番茄炒蛋進階版——賽螃蟹炒番茄。
調料中加入陳醋和姜蓉,炒制後的雞蛋就有蟹黃味兒哦,不是螃蟹勝似螃蟹!
關于“賽螃蟹”的誕生有這樣一個說法。
有一天啊,慈禧太後非常想吃螃蟹,便告知禦膳房:
“哀家今兒饞那鮮美的螃蟹了,你們好生準備着啊~”(我猜的,她老人家不一定講了這句話......)
但當時并不是盛産螃蟹的季節,禦膳房的廚師靈機一動。竟用雞蛋、蔥、姜等簡單的食材,做出了味道勝似螃蟹的菜肴并命名為“賽螃蟹”。
慈禧太後吃完對這道菜贊賞有加!從此,“賽螃蟹”因為其食材簡單,味道鮮美,而不斷的流傳了下來。
嘗一口,雞蛋嫩滑鮮香,湯汁醇厚,搭配米飯太絕啦!
食譜作者:@Sunrise太陽
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