作為一個在東北長大的人，在哈爾濱綠色食品展銷會開始的第一天，周到君就一路“逛吃逛吃”，去尋找家鄉的味道了。

事實也證明，在這個展銷會上，逛一圈真的會吃到飽！

提到哈爾濱的特産，人們最先想到應該就是紅腸了，牌子最好是秋林的，口味最好是蒜香的。

果不其然，周到君一進門就聞到了紅腸的味道，一路尋味而去，發現了十多種紅腸品牌以及各式各樣的紅腸種類，比如哈爾濱風味紅腸、牛肉腸、豬肉腸、粉腸、兒童腸、棗腸……

但是逛了一圈，周到君隻找到了老哈紅腸、商聯紅腸、裕昌紅腸等，就是沒看到秋林紅腸。後來聽到幾個店家的對話，才知道原來秋林今年沒有來參加展銷會。

這麼多紅腸，到底挑哪種比較好吃？

周到君隻想說，每一個賣紅腸的攤位前都會有切好的試吃，不如都嘗一個遍，再挑幾包最合你口味的！

記得從前跟家裡人去哈爾濱，除去紅腸不說，還有種特産是一定要帶回家的，那就是大馬哈魚。

這種大型、稀有的淡水魚類就生活在我國的黑龍江和烏蘇裡江。它們生長的長度一般在50到80厘米之間，重為1到5公斤。肉質細膩，呈紅色，味道鮮美，營養價值也是相當高，因此特别受歡迎。

周到君在展會上看到4斤重的腌制的鹹大馬哈魚，售價100元一條。

這麼大怎麼吃？

旁邊正在買魚的阿姨，興緻勃勃地跟周到君分享了一種上海本幫菜的做法，“回家把魚切成一段一段的，吃的時候就拿出來切成小丁，和毛豆一起炒最好吃了。”就和鹹魚燒毛豆的方法類似。

不隻有魚、有腸、還有雞。

這大鍋裡炖的就是“溜達雞”，就跟字面上的意思一樣，是放在森林裡散養，讓雞自己溜達的那種，俗稱“笨雞”。

賣家給周到君盛了一份，可能是餓了，雞肉吃起來确實很香，而且口感不柴。

除了滿足無肉不歡的肉食愛好者，哈爾濱綠色食品展銷會還帶來了大興安嶺和長白山的森林野生紅松仁，榛子、秋耳、榛蘑、松茸、人參等。周到君還發現了許多适合女性美容養顔的聖品！

“過了9月1号，才是收松子的季節。那之後的松子果實才更成熟。”店家說，這批松子都是東北新下的紅松子，顆粒十分飽滿，基本每個都是開口的，方便食用。

提到松茸，除了拿來煲湯之外，老闆還跟周到君分享了一個做法，那就是将松茸打磨成粉，代替味精、雞精等調味料，放入炒菜裡，味道也是十分鮮美。

平時隻喝過蜂蜜的我，看到這個蜂巢感覺還是很驚奇的。

“這就是蜂巢、蜜蜂的窩，沒有經過任何加工的。”老闆一邊說，一邊給我切了一塊，示意我可以直接嚼着吃。

吃就吃！嘗起來甜甜的，和蜂蜜的味道相似，不過口感不一樣，蜂巢嚼起來有膠質感，最後還會有顆粒的感覺。

老闆介紹說，這種蜂巢裡包含了蜂蜜、蜂膠、蜂蠟等物質，營養成分要比蜂蜜更高，對咽炎、口輕潰瘍等症狀也有緩解作用。

最後老闆還特意強調，蜂巢直接嚼食就好，不需要沖調！

哈爾濱的縣級市尚志市是“中國紅樹莓之鄉”，在來之前周到君就聽說會有紅樹莓展銷，着實吊了不小的胃口，滿心期待地尋覓了兩圈後，周到君終于找到了這家經銷紅樹莓的展銷商——哈爾濱高泰食品。

但卻得到了一個意外的消息：紅樹莓并沒帶來！

店家跟周到君解釋道，新鮮的紅樹莓是在七、八月份上市的，現在已經沒有新鮮的紅樹莓，儲存的都是冰凍的紅樹莓。一般是用來外銷出口，可以用來榨汁，做果醬、甜品等。

但是由于路途不便運輸，凍紅樹莓并沒有帶到上海進行展銷。不過，店家留了聯系方式，表示如果想要訂購，可以與他聯系，後期從哈爾濱發貨。

訂購電話/13664261118

雖然沒吃到紅樹莓，有一些些遺憾，不過好在這裡可以買到純正的藍莓幹！

我國的野生藍莓主要産在長白山、大興安嶺和小興安嶺林區，且大部分在大興安嶺地區。作為地域特産，藍莓幹也是這次展會的熱銷産品。

賣家介紹，價格之所以有差距，是因為一種是出口外銷的，一種是内銷的。

“出口外銷的是人工采摘，這樣不會破壞花青素的含量；内銷的則是機械采摘的，其中花青素的含量不穩定，所以價格上也差很多。”

另外，對于挑選藍莓幹，賣家提醒周到君，現在市面上很多假冒的藍莓幹，其實是李子果。

“東北好吃的可多了。”

來這裡買食材，遇到熱情的店家還會教你如何用它做出地道的東北菜。一圈逛下來，學會幾道東北菜絕不是什麼難事兒。

“來的時候，哈爾濱已經零下20多度了，地上都有積雪。”一位展商對周到君說。

對呀，有雪才叫冬天嘛！而在東北，冬天不光是下雪的季節，也是屬于粘豆包的季節。

粘豆包，也叫黃豆包。面團一般是用黃豆粉和玉米粉混合制成的，将發酵好的面捏成一個個可愛的面團，裡面放入豆沙餡。但是記住，這個豆沙餡一定不是細膩的豆沙泥，而是将煮熟的紅豆加糖，再用木鏟壓碎、攪拌，吃起來是有顆粒感的……

在寒冷的天氣裡，人們通常會一次性地把包好的豆包全部上鍋蒸熟。因為吃不完，大可放在零下30度的室外，讓它繼續冷凍着，下次再吃的時候就拿出來蒸。

就這樣，一般都會吃到來年開春。

但是現在，很少有人會親手做這種粘豆包，往往都是買這種現成的。

買回家了該怎麼吃？周到君就分享兩種簡單、地道的吃法：

最簡單就是将冷凍的粘豆包上鍋蒸熟，大約15分鐘左右，盛到盤子裡蘸白糖吃，甜甜的糯糯的！

第二種就是蒸熟後，将它再拍成小圓餅，用油煎着吃，軟糯之外就會增加一層香脆的口感。

在寒冷的天氣裡，人們還喜歡吃各種各樣的炖菜，比如那道著名的“翠花上酸菜”。

酸菜炖粉條是東北的一道傳統菜，口味酸爽，主要原料有酸菜、粉條和五花肉。

賣貨的阿姨對周到君說，粉條一定要是這種硬質的土豆粉，而不是粉絲。

制作方法就是先将酸菜清洗幾遍，攥幹水份後将其切成絲，粉條煮軟備用，然後就開始煸炒五花肉，接着放入切好的酸菜繼續煸炒。

倒入足量的開水大火燒開，改中小火加鍋蓋慢炖40分鐘左右，快出鍋的時候再放入粉條，這樣它的口感才不至于綿軟。

東北大醬是東北特有的一種醬料，有豆瓣醬和甜面醬等，但在東北吃的比較多的還是豆瓣醬，這種用黃豆長期發酵而成的大醬，豆香的味道濃郁，口感偏鹹。

老闆提醒周到君，紅色的黃豆醬為生醬，不能直接吃，需要炒制後食用；而香其醬和綠色的醇香黃豆醬則是熟醬，可以直接用黃瓜等青菜蘸食。

“怎麼吃都好吃，炖茄子、炒豆幹、焖魚……”但最簡單的就是大醬炒雞蛋了。

雞蛋炒熟後，直接倒入适量的大醬（這三種都可以），由于醬本身偏鹹，所以不需要再放鹽及味精等調料。

一盤炒雞蛋做好，可以既可以拌面也可以下飯，吃起來省事又方便。

說到飯，展銷會上還有五常大米、通河大米，以及東北出産的各種雜糧售賣。

大米也有試吃，打開鍋蓋的一瞬間，真的有種米香撲鼻的味道，大米粒粒分明，吃起來軟硬适中，很有嚼頭。

還有這種長得跟鵝卵石一樣的豆子：補腎豆。

面對周到君的好奇，店家說這種豆子不光可以煮粥還可以炖湯，最偷懶的做法就是直接煮着吃。

令人想不到的是，周到君在展會上還發現了一款天價通河大米，高達100元一斤！

你沒看錯，就是這個罐子裡裝的通河大米！周到君是睜大了眼睛也沒看出這款天價大米有什麼奇異之處。

後來，賣米的老闆跟周到君指了指牆上的廣告牌。原來在今年，通河縣富林鄉五和水稻的農民們一起合作搞了個大事情：挑戰吉尼斯紀錄——最多人一起插秧，2017人用13分23秒的時間完成了700萬株秧苗的插秧。

這挑戰了台灣省桃園創下的“同一時間，最多人插秧”的吉尼斯紀錄。于是，後來這片土地上産出的大米就戴上了“吉尼斯紀錄”的光環，身價不菲！

聽完這些，好像明白了什麼的周到君一邊點着頭，一邊轉身拿了包普通大米。畢竟，傳奇聽聽就好，日子還是要過的嘛。

逛了一圈，收獲滿滿的周到君，對于這次的特産展銷會還是很滿意的。隻有一條購物心得分享給你，那就是大部分的商品，基本都不用看标價！老闆會主動給你便宜，如果沒有，就放心大膽地跟老闆砍價吧！

地址：上海市農業展覽館

時間：2017年12月15日至18日，9：00-16：30

費用：免費

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