一、冰糖綠豆銀耳湯
食材：
綠豆100g，銀耳20g，枸杞20g，冰糖10g，水适量
做法：
1、将綠豆清洗幹淨，添加适量水，浸泡過夜
2、将銀耳添加适量水，浸泡過夜，将銀耳完全泡發，瀝去泡過的水
3、摘去根蒂，撕成小朵，再沖洗幹淨，瀝去水，泡好的綠豆瀝去髒水，沖洗幹淨
4、煮鍋中添入約1.5升水，放入銀耳，蓋上鍋蓋，中火煮開後轉小火煮約50分鐘
5、放入綠豆，再蓋上鍋蓋繼續煮約30分鐘，放入枸杞，略攪後關火
6、放入冰糖，攪勻，晾至微涼後即可食用
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二、猕猴桃銀耳羹
食材：
銀耳1朵，木瓜150g，蓮子50g，枸杞少許，冰糖适量
做法：
1、銀耳泡發後洗淨，撕成小碎塊，蓮子清水泡漲，木瓜去皮切小塊備用
2、銀耳，蓮子裝進湯鍋裡，加清水，大火燒開，加入冰糖，倒入木瓜，煮開
3、轉小火，煮20分鐘左右，加入枸杞，再煮10分鐘即可
◆◆◆◆
四、山楂銀耳羹
食材：
山楂15顆，銀耳1朵，冰糖适量
做法：
1、銀耳提前用冷水泡軟，撕成小朵
2、山楂洗幹淨之後去核（用筷子從山楂蒂部向上一捅，很容易将山楂核去除還能保持山楂的完整）
3、銀耳和山楂放入鍋中，倒入足量冷水大火煮開轉小火慢煮約60分鐘以上，把銀耳和山楂的膠質煮出來
4、最後根據自己的口味加冰糖或者砂糖融化就可以了
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五、紫薯銀耳羹
食材：
紫薯3個，銀耳20g，冰糖40g
做法：
1、銀耳用清水泡發一夜，撕成小朵
2、銀耳放入高壓鍋中 加入适量的清水、冰糖，電高壓鍋煮二十分鐘
3、紫薯蒸好，切成小粒放入煮好的銀耳羹中，再煮十分鐘即可
小貼士：
1、銀耳是一種食用菌，既是名貴的營養滋補佳品，又是一味扶正強壯的良藥
2、銀耳以黃白色、朵大、光澤肉厚者為佳
3、銀耳中的多糖類物質能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血機能，多糖A具有一定的抗輻射作用
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