降血壓、降血脂、控制糖尿病，對胃好、對腎好、對肝好，甚至包治百病……保健食品虛假宣傳和欺詐現象普遍，消費者不堪其害。商家宣傳的各種保健功能，到底是否真實有效，有多少科學依據？很多消費者将信将疑，或者陷入圈套。今天小編就為大家科普一下保健品相關知識，幫助大家正确辨别保健品。

食品、藥品、保健食品的區别

食品：是可供人類食用或飲用的物質，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括煙草或隻作藥品用的物質。食品的應用目的是為人們提供能量和營養成分，不強調特定的功能，沒有服用量的要求，無特定的食用範圍。

藥品：是針對某種症狀或病症，作為治療疾病用的化學制品。利用天然或化學合成原料，且必須經過法定的臨床實驗與分析研究，采用嚴格的工業化程序制成，一般來說并不适合長期或大量服用，很多藥品甚至存在各種藥物的不良反應。此外，保健食品僅口服使用，而藥品可以注射、塗抹等多種方法使用。

保健食品：是具有特定功效的食品，保健食品一般有規定的食用量及特定的食用範圍。針對特殊的人群，可以聲稱具有調節機體功能、預防某些特定疾病的發生或能夠改善體質的作用，但不以治療疾病為目的。僅通過口服使用，并且對人體不産生任何急性、亞急性或者慢性危害。

圖片來源于視覺中國

保健食品：

保健食品标志： 天藍色圖案，下有保健食品字樣，俗稱“藍帽子标志”。國家工商局和衛生部規定在影視、報刊、印刷品、店堂、戶外廣告等可視廣告中，保健食品标志所占面積不得小于全部廣告面積的1/36。其中報刊、印刷品廣告中的保健食品标志，直徑不得小于1厘米。

保健食品分類

保健食品按食用對象不同分為兩大類：一類以健康人群為對象，主要為了補充營養素，滿足生命周期不同階段的需求;另一類主要供給某些生理功能有問題的人食用，強調其在預防疾病和促進康複方面的調節功能。

标準規定，保健食品應有與功能作用相對應的功效成分及其最低含量。功效成分是指能通過激活酶的活性或其他途徑，調節人體機能的物質，主要包括：

1、多醣類：如膳食纖維、香菇多醣等;

2、功能性甜味料(劑)：如單糖、低聚糖、多元醇糖等;

3、功能性油脂(脂肪酸)類：如多不飽和脂肪酸、磷酯、膽堿等;

4、自由基清除劑類：如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞過氧化酶等;

5、維生素類：如維生素A維生素C維生素E等;

6、肽與蛋白質類：如谷光甘肽、免疫球蛋白等;

7、活性菌類：如聚乳酸菌、雙岐杆菌等;

8、微量元素類：如硒、鋅等;

9、其他類：二十八醇、植物甾醇、皂甙(苷)等。

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産品辨别方面，關鍵是與普通食藥品的區别

食品的批準字号是“衛食字”，雖食用安全，但沒經功能試驗，不允許宣傳功能。藥品批号是“藥準字”，具有很好的治療作用，但同時也有副作用(不良反應)。另外：“藥健字”在2004年前已被取消，市場上已不允許這種批号流通。

正規外包裝盒上标出天藍色形如“藍帽子”的保健食品專用标志，下方标注批準文号，如“國食健字【年号】××××号”，或“衛食健字【年号】××××号”。國産保健食品的批準文号是“國(衛)食健字”，進口保健食品是“衛(進)食健字”，國進食健字****”(進口保健食品)。

批準保健食品通常以産品原料命名，如葛根膠囊，說明其主要成分是葛根。而不像“五行化糖膠囊”出現“化糖”代表功效的字眼。

有些普通食品生産企業為了欺騙消費者,在産品包裝上标稱一些如“*食監字**号”等類似批号。宣傳更不能提到有關療效的文字。

2003年6月後由國家食品藥品監督管理局批準，其格式為“國食健字****”或“國進食健字****”(進口保健食品)。

左上角要有小藍帽

外包裝“主要展示版面”左上方應并排或上下排列标注保健食品藍色草帽标志與保健食品批準文号。

食品中還有一類特殊醫學用途配方食品，是"通過改變食品的天然營養素的成分和含量比例，以适應某些特殊人群營養需要的食品"。如适應嬰幼兒生理特點和營養需要的嬰幼兒食品、經添加營養強化劑的食品，都屬于這類食品。

特殊醫學用途配方食品與保健食品共性：都添加或含有一定量的生理活性物質，适于特定人群食用。

特殊醫學用途配方食品：注冊号的格式為：國食注字TY 4位年号 4位順序号，其中TY代表特殊醫學用途配方食品。

特殊醫學用途配方食品标簽、說明書應當真實準确、清晰持久、醒目易讀。

特殊醫學用途配方食品标簽、說明書不得含有虛假内容，不得涉及疾病預防、治療功能。生産企業對其提供的标簽、說明書的内容負責。

特殊醫學用途配方食品的名稱應當反映食品的真實屬性，使用食品安全國家标準規定的分類名稱或者等效名稱。

特殊醫學用途配方食品标簽、說明書應當按照食品安全國家标準的規定在醒目位置标示下列内容：

(一)請在醫生或者臨床營養師指導下使用;

(二)不适用于非目标人群使用;

(三)本品禁止用于腸外營養支持和靜脈注射。

特殊醫學用途配方食品，是指為滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或者特定疾病狀态人群對營養素或者膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品，包括适用于0月齡至12月齡的特殊醫學用途嬰兒配方食品和适用于1歲以上人群的特殊醫學用途配方食品。

适用于0月齡至12月齡的特殊醫學用途嬰兒配方食品包括無乳糖配方食品或者低乳糖配方食品、乳蛋白部分水解配方食品、乳蛋白深度水解配方食品或者氨基酸配方食品、早産或者低出生體重嬰兒配方食品、氨基酸代謝障礙配方食品和母乳營養補充劑等。

适用于1歲以上人群的特殊醫學用途配方食品，包括全營養配方食品、特定全營養配方食品、非全營養配方食品。

全營養配方食品，是指可以作為單一營養來源滿足目标人群營養需求的特殊醫學用途配方食品。

特定全營養配方食品，是指可以作為單一營養來源滿足目标人群在特定疾病或者醫學狀況下營養需求的特殊醫學用途配方食品。常見特定全營養配方食品有：糖尿病全營養配方食品，呼吸系統疾病全營養配方食品，腎病全營養配方食品，腫瘤全營養配方食品，肝病全營養配方食品，肌肉衰減綜合征全營養配方食品，創傷、感染、手術及其他應激狀态全營養配方食品，炎性腸病全營養配方食品，食物蛋白過敏全營養配方食品，難治性癫痫全營養配方食品，胃腸道吸收障礙、胰腺炎全營養配方食品，脂肪酸代謝異常全營養配方食品，肥胖、減脂手術全營養配方食品。

非全營養配方食品，是指可以滿足目标人群部分營養需求的特殊醫學用途配方食品，不适用于作為單一營養來源。常見非全營養配方食品有：營養素組件(蛋白質組件、脂肪組件、碳水化合物組件)，電解質配方，增稠組件，流質配方和氨基酸代謝障礙配方等。

新聞延伸：明年起保健品上必須大寫加粗這幾個字

市面上各種各樣的的保健品為賣高價，一些廠商把保健品吹得神乎其神，而不少老年人深信保健品功效，甚至當藥品購買。日前，市場監管總局正式發布《保健食品标注警示用語指南》，2020年起全國所有保健食品須醒目标明：保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病！

标簽警示要“大寫加粗”

《保健食品标注警示用語指南》明确，從2020年1月1日起，所有保健食品都需要設置警示區，并且标注“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病”警示語。警示區面積不少于其所在版面的20%，警示用語使用黑體字，讓消費者特别是老年人看得更加清楚。

保質期在顯著位置清晰标注

對于很多消費者反映的保健食品保質期找不到、看不清、難計算的情況，《指南》要求，在保健食品标簽顯著位置，以“保質期至某年某月某日”的方式清晰标注。

選購保健食品要認準小藍帽标志

《指南》還提醒廣大消費者，選購保健食品要認準産品包裝上的保健食品标志，也就是常說的小藍帽标志，注意保健食品批準文号、标簽說明書的要求和禁忌。一旦對所購買的保健食品質量安全有質疑，或遇到誇大保健食品功效、宣傳疾病治療功能的，及時撥打12315投訴舉報。

（據央視網、中國山東網、河北發布等綜合）

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