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腌豆角的做法教程

生活更新时间:2024-11-20 22:21:18

腌豆角的做法教程?豇豆适量、大蒜适量、小紅辣椒适量，接下來我們就來聊聊關于腌豆角的做法教程?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

腌豆角的做法教程

豇豆适量、大蒜适量、小紅辣椒适量。

準備兩斤豇豆，把頭尾去掉之後，由上往下一條一條全部清洗幹淨，備用。

放在陽台上，把表面的水分晾幹，這樣就不容易變質，方便儲存。

開始調腌制酸豆角的鹽水，鍋内放入足量的清水，水的分量可以沒過豆角即可。

放入适量的鹽，盡量多放一點，放少許冰糖，可以增鮮。

大火煮開，煮開後關火，放涼備用。

把晾幹水分的豆角放進幹淨的玻璃罐裡。

加入大蒜頭殺菌，姜片增香，小紅辣椒提味。

再倒入備好的鹽水，鹽水一定要是放涼的才可以，否則豆角會腐爛。

再倒入一些白酒，可以增加發酵快，而且不會産生白色泡沫。

蓋上蓋子，密封緊實，不能讓空氣進入，腌制一個星期就可以食用了。

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