魚翅如何做?主料:魚翅(幹)20克、排骨500克;輔料:料酒2湯匙、鹽适量、蔥1段、姜1塊、胡椒粉少許,我來為大家科普一下關于魚翅如何做?以下内容希望對你有幫助!
主料:魚翅(幹)20克、排骨500克;輔料:料酒2湯匙、鹽适量、蔥1段、姜1塊、胡椒粉少許。
魚翅冷水泡發24小時,泡軟撕開後小火煮30分鐘後換水再煮30分鐘。
排骨焯水。焯水的排骨洗淨備用。
砂鍋放入料酒、蔥、姜、排骨、魚翅。
大火煮開後改小火炖1小時。炖至排骨軟爛後放入蔥末、胡椒粉、鹽即可。
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