一、什麼是陳皮

很多朋友都認為陳皮不就是橘子皮嘛，這種說法其實是不準确的，今天清音就跟大家分享一下，什麼是陳皮？什麼是新會陳皮？

陳皮的功效與作用

1、什麼是陳皮？

像我們日常吃的橘子皮，不叫陳皮，也不是陳皮的原料。陳皮是柑皮，也就是柑橘樹果實的皮，在中藥大詞典上有記載，柑是雲香料科植物，能陳化入藥的也隻有幾種柑樹的品種，第一個就是：茶枝柑，主要是在新會種植；第二種是：四會柑，主要是在廣西地區種植，所以陳皮是柑樹果實的皮，在陳化三年以後才叫陳皮。

注意：我們日常吃的橘子、橙子的皮，不能叫陳皮，也沒有太多的藥用價值。

什麼是陳皮

2、什麼是新會陳皮？

新會陳皮要滿足兩個條件：第一要陳化三年以上；第二産地要在新會，而且柑樹的品種要是茶枝柑。

什麼是新會陳皮

二、新會陳皮為什麼越來越受歡迎

現在很多人追捧新會陳皮，一是它的市場價值，第二是它的藥用價值，因為新會陳皮在所有柑種裡頭，它的揮發油含量是最多的，且泡出來的味道、口感要好很多，一些外地的陳皮，它随着時間陳化以後，沖泡出來的口感會發苦、發澀，但是新會的陳皮，随着時間的陳化它會越來越醇，味道會越來越甘甜。

什麼是新會陳皮

三、陳皮有哪些功效？

一兩陳皮一兩金，陳皮是臨床以及生活中都非常常用的一個中藥，陳皮泡水喝有三大好處：

1、陳皮可以健脾理氣。如果感覺到胃脹，可以用陳皮泡水喝，喝完以後通氣，這樣氣就順了，脹悶感也就消失了。

陳皮有哪些功效

2、陳皮可以燥濕化痰。如果你早晨起來痰多，或者從早到晚痰都多的人，喝一點陳皮水，它就像一把小刷子一樣把痰、濕往下刷，痰、濕一旦往下面流失，喉嚨裡面就會感覺清爽很多。

3、陳皮可以解郁。對于整天愁眉苦臉不開心，陳皮可以打通郁結的悶氣，陳皮像新鮮的橘子一樣，剝開以後，有一股清香，聞起來令人神清氣爽。

陳皮有哪些功效

四、陳皮沖泡方法

1、用壺煮着喝

一兩個人喝建議1/3瓣就可以了，先用85℃的溫開水潤皮，潤洗30秒之後放進壺裡，加入500ml左右的水，大火煮沸之後，轉小火再咕嘟10分鐘左右，等湯色變金黃，就可以出湯了，煮好的陳皮水滿屋飄香，喝起來甜甜潤潤的。

陳皮沖泡方法

2、蓋碗泡法

取一小瓣陳皮，放進蓋碗裡，先用85℃的溫開水潤洗，然後将陳皮充分的浸潤，靜候三分鐘左右出湯，這樣泡出來的陳皮茶水，湯色金黃，喝一口滿滿的柑香。

陳皮沖泡方法

3、玻璃杯泡

取一整瓣陳皮放到玻璃杯中，85℃溫開水潤皮30秒，再加入沸水浸泡3分鐘以上就可以喝了。非常适合趕時間的上班一族。

陳皮沖泡方法

五、飲用陳皮注意事項

提醒大家值得注意的是：胃熱的人和孕婦不适合飲用陳皮。

飲用陳皮注意事項

六、陳皮該如何保存

陳皮的存儲前三年是最關鍵的，需要經常檢查、翻曬，保持幹燥和防蛀，因為冬至後才采摘開皮的大紅柑，含糖量是最高的，天氣也比較陰冷，難幹透爽身，容易吸引蟲蛀，特别不好伺候，不建議一些想買陳皮的茶友，買當年剛制成的幹皮，家庭的存儲就盡量選擇5年以上進入穩定期的陳皮，因為5年以上的陳皮表面随着時間的陳化開始變身，皮下的油包也進入了封閉陳化期，表面香氣揮發量在逐漸的減少，直至完全的封閉，自我保護進入到了最佳期，隻要不受潮，質量就基本可以穩定。

陳皮該如何保存

因此，可以說保存陳皮最重要的就是防潮。防潮的方法如下：

1、選地方：盡量選擇在二樓以上無陽光直接照射、通風無異味、不潮濕的地方；

2、選包裝：三年以上的陳皮可以用鐵皮罐、玻璃罐、陶罐等密閉性強的器皿來存放。如果是家庭食用，一斤兩斤，量不多的情況下，可以在罐中加一包食品級的幹燥劑；

3、擺放要求：要離牆、離頂、離地；

4遇到潮濕或者蟲蛀，散放開在太陽底下曬，收的時候放涼後才可以密封保存，建議最好每年六七月份，陽光猛烈的時候曬一次。

陳皮該如何保存

一兩陳皮一兩金，百年陳皮聖黃金，凡有粵人處，皆聞陳皮香。這種似茶卻又不是茶的陳皮，很多茶友普遍沒接觸過，而一塊陳皮，隻有經過漫長時間的淬火與沉澱，才會起變化，它帶來的不僅僅是珍貴的藥食茶價值，更是無價的情感維系，勾勒出有些人一生的溫暖記憶，這就是時間的價值，也是陳皮越陳越貴的奧秘所在。時間不語，卻給予了你最好的東西，你若不急，陳皮會給予你最好的回報。

陳皮該如何保存

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