豬肉炖白菜粉條的最佳做法-tft每日頭條

豬肉炖白菜粉條的最佳做法

圖文更新时间:2025-01-11 11:06:41

豬肉白菜炖粉條是一道北方冬季的家常菜，可以說是家喻戶曉的東北炖菜了，焦香四溢的大塊五花肉，吸足了肉汁的大白菜和土豆粉，在鍋裡“咕嘟咕嘟”，又鮮又香。
食材準備
白菜（娃娃菜）200克、五花肉300克、紅薯寬粉150克、蔥1根、姜适量、蒜适量、生抽30毫升、老抽10毫升、料酒10毫升、八角1個、花椒5粒、鹽适量、醋5毫升、冰糖10克
豬肉白菜炖粉條的烹饪過程
1. 紅薯寬粉用熱水泡10分鐘，之後撈出過涼水。

2. 五花肉洗淨切厚片。

3. 娃娃菜洗淨手撕成塊，白菜幫部分撕小塊，白菜葉部分撕大塊。

4. 姜切片，蒜用刀先拍幾下再切粒，蔥切段，蔥葉切蔥花備用。

5. 起鍋上火倒入适量油，油熱後下入五花肉塊翻炒至肉塊變白，然後加入花椒、八角、姜片、蔥段和蒜粒下鍋，翻炒出香味。

6. 倒入30毫升生抽翻炒均勻。

7. 再加入10毫升老抽翻炒上色。

8. 随後下入撕好的白菜，翻炒2分鐘。

9. 下入泡軟的粉條，加入适量鹽、10克冰糖和10毫升料酒，再倒入300毫升熱水，蓋上鍋蓋用中火焖煮15分鐘。

10. 湯汁變少後得時常翻炒避免糊鍋，最後倒入5毫升醋翻炒均勻即可。

11. 撒上蔥花，出鍋裝盤，豬肉白菜炖粉條做好了。

大家好，這裡是上海媽媽私房菜。我是一位地道的上海媽媽，并不是在星級酒店的大廚，隻是喜歡做菜，熱愛做菜。每天我都會分享原創美味食譜和美食視頻，如果分享對大家有用的話，希望大家能通過點贊、轉發和關注來給予鼓勵，謝謝大家的閱讀！
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