怎麼做脆皮臘鴨?将鴨子處理幹淨,大鹽加花椒上幹鍋炒熱,放涼後均勻抹在鴨子上,放容器中腌1個星期左右,今天小編就來聊一聊關于怎麼做脆皮臘鴨?接下來我們就一起去研究一下吧!
将鴨子處理幹淨,大鹽加花椒上幹鍋炒熱,放涼後均勻抹在鴨子上,放容器中腌1個星期左右。
一個星期完後取出挂陰涼通風處将表皮吹幹,大約1個星期左右上熏鍋熏至表皮金黃。
取出後繼續挂幹,食用時上鍋蒸熟,放涼後改刀切片即可食用。
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