導語：天冷了多曬些蘿蔔幹，香辣開胃，教您詳細做法，一次做成功不用買

現在已是深秋，到了蘿蔔大量上市的季節，遇到了可以多買一些囤在家裡，若能每天吃一點對身體特别好，因為蘿蔔有着非常高的營養價值，常吃蘿蔔可促進消化，幫助腸胃蠕動，減輕身體負擔，潤燥降噪等等，所以要多吃蘿蔔，别不懂。蘿蔔該怎麼吃呢？除了可以生吃，它還可以炒，可以炖，可以煲湯，還可以炸、可以做餡料，方法多種多樣，每一種都非常美味，還有一種做法很特别，比腌蘿蔔還好吃，它就是曬蘿蔔幹，沒吃過的朋友可以試試。

說到曬蘿蔔幹，有人可能以為就是把蘿蔔切成片或者條後放外面曬一曬，其實隻這樣做并不好吃，口感不太好，保存時間也不夠長，曬蘿蔔幹，記得不要直接曬，多做一個步驟，蘿蔔幹更脆保存時間長。

自從我吃過朋友做的曬蘿蔔幹之後，我每年這個時候都會自己做很多，吃完了就繼續做，怎麼也吃不夠，香辣美味，吃飯的時候有蘿蔔幹保準吃飯香。

天冷了多曬些蘿蔔幹，香辣開胃，教您詳細做法，一次做成功不用買！下面我來給大家分享一下曬蘿蔔的具體步驟，以及做香辣蘿蔔幹的方法，快來看看吧，照着步驟去做不怕失敗，快學着做給家人嘗嘗。

曬蘿蔔幹的做法步驟：

準一些蘿蔔，把蘿蔔洗淨，尤其表面一些小窩窩要認真清洗一下，這樣就不用去掉蘿蔔皮了，清洗幹淨後去掉兩端，切成小條。

切好的蘿蔔放進盆内，一定不要着急将蘿蔔放在外面晾曬，而是要多做一步，這一步指的是加入食鹽腌制一段時間，加了鹽混合均勻後，腌制至少半個小時。

蘿蔔腌制後放在簸箕上，将它們攤開放不要擠在一起，接下來就是等待了，在這種好天氣裡晾曬兩三天，晾曬期間要勤翻動，讓每一面都曬到，到了晚上不要放在外面，因為晚上天氣很涼有濕氣，蘿蔔幹會受潮，拿回家第二天再拿出去曬。

怎麼判斷晾曬好了，看看蘿蔔幹的狀态，看起來有些蔫蔫的幹幹的，但又不是特别幹，差不多是半天的狀态就可以了。

曬好的蘿蔔幹可以收起來，什麼時候想吃了就取出來一些，取的時候注意要手部幹燥。

等吃的時候将蘿蔔幹做成香辣蘿蔔幹特别開胃，再來看看具體做法：

蘿蔔幹倒進盆内，加水浸泡幾個小時，因為蘿蔔幹是幹的肯定不能直接吃，要用水泡脹會恢複口感。

等泡脹之後用水清洗兩遍，畢竟晾曬了幾天蘿蔔幹表面會有髒東西，洗淨後再用手擠一擠水分，把蘿蔔幹放在簸箕上晾幹，這次晾幹就好了，不需要曬幹，沒有水分才可以延長保質期。

晾幹後把蘿蔔幹倒進無水的盆内，加入食鹽、白糖、白酒、花椒粉、辣椒粉混合均勻，最好用手反複抓揉幾下，讓味道充分融入蘿蔔幹内，這樣做出來更好吃。

等處理好後，把香辣蘿蔔幹裝進無水的瓶内，蓋起來放在陰涼的地方或者冰箱裡，剩下一部分現吃就行，等下來再想吃了，就用幹淨的筷子夾一些出來，隻要不沾水就可以保存很久，口感脆脆的，味道香辣，吃起來很解饞很過瘾。

曬蘿蔔幹的做法您都學會了嗎？其實沒什麼難度，記住在晾曬之前要用鹽腌制一會兒，這樣做可以殺出一部分水分，晾曬起來更快，也可以延長保質期。

另外曬蘿蔔幹要有好天氣，所以提前看看天氣預報，如果有雨的話就不要做了，隻要天氣好白天一直可以晾曬到，差不多兩天就曬好了，别弄錯了。學會了快動手做一些嘗嘗吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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