茴子白包子餡的做法素?主料:面粉适量、豬肉适量、茴子白适量,下面我們就來聊聊關于茴子白包子餡的做法素?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:面粉适量、豬肉适量、茴子白适量。
取适量面粉放入容器中(按照家裡人口适量即可),加入發面或發酵粉,用溫水和面,發至原面團的2倍以上即可。
肉切小塊,鍋中放油,用花椒大料爆香後,放入肉塊炒至半熟,倒入案闆切碎,放入适量老黑醬,蔥姜切末和肉一起剁爛。
茴子白切丁,放入容器中加入用花椒、大料、尖椒爆香過的油、十三香,鮮香粉、雞精攪拌均勻(切記先勿放鹽)。把調好的茴子白和肉放一起攪拌均勻備用。
面中放适量堿面,搓揉10-20分鐘,切塊擀片,擀好一部分後,這下往餡中加鹽迅速攪拌,均勻後即可開包,上屜15-20分鐘即可。
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