熬的草莓醬吃起來有怪味是怎麼回事?熬出來的草莓醬如果有出現顔色變暗變黑的情況的話,很大一部分原因是鍋具使用不當如果使用的是像鐵、鋁等金屬材質的鍋具的話就是使得熬出來的草莓醬顔色變深,我來為大家科普一下關于熬的草莓醬吃起來有怪味是怎麼回事?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
熬出來的草莓醬如果有出現顔色變暗變黑的情況的話,很大一部分原因是鍋具使用不當。如果使用的是像鐵、鋁等金屬材質的鍋具的話就是使得熬出來的草莓醬顔色變深。
這是因為草莓醬的的果酸會與鐵、鋁等金屬離子接觸發生反應,從而會使得草莓醬的顔色發生變化。所以一般不建議使用金屬材質的鍋具熬果醬,最好是使用砂鍋或者不鏽鋼鍋。
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