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提拉米蘇手指餅幹怎麼做才脆

圖文更新时间:2024-12-05 08:22:36

提拉米蘇手指餅幹怎麼做才脆（無油無水的手指餅幹-提拉米蘇必備）1

用料簡單，制作快手，人人都能做成功，提拉米蘇必備的手指餅幹，單獨吃也很美味！

By 淡然--微笑

用料

雞蛋 2個
低粉 60g
糖 30g
檸檬汁 3-5滴

做法步驟

提拉米蘇手指餅幹怎麼做才脆（無油無水的手指餅幹-提拉米蘇必備）2

1、分蛋，兩個蛋白裝入無油無水的碗中，擠入幾滴檸檬汁，加入一半白砂糖。同時烤箱180℃預熱。

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2、打蛋器開中速打至細膩，再加入剩餘的白砂糖。

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3、繼續用中速打發，出現紋路轉低速打至硬挺狀态，能拉出直立的小尖角。

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4、加入一個蛋黃，用低速打一下。

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5、打勻後再加入另一個蛋黃。

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6、用低速打勻即可。

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7、加入過篩的低筋面粉。

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8、先用蛋抽翻拌。

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9、再用刮刀整理均勻，不需要過度翻拌，會消泡的。

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10、裝入裱花袋

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11、均勻的擠入烤盤。

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12、中層180℃烘烤約12分鐘左右，具體時間和溫度根據自己烤箱調整。

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13、出爐涼透能輕松從烤盤上取下來，不會粘不會軟，就成功了。

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14、烤好的餅幹太密封保存，不然回潮會變軟的。

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