如何祛濕降血脂?文/羊城晚報記者 陳映平人到中年，由于工作緊張，缺乏運動、生活飲食不規律，尤其是過量食用高脂肪、高熱量的食物，容易造成高脂血症廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇介紹，中年以後就更要注意預防血脂過高長期血脂偏高很容易引起動脈粥樣硬化、高血壓及心腦血管疾病等因此，預防應該從早做起，少吃動物油及糖、奶油、不狂飲暴食，勿酗酒和吸煙過多林醫生特别設計了一款可輔助降血脂和減重減肥治療的藥膳湯飲——紅曲滾土豬肉湯，我來為大家講解一下關于如何祛濕降血脂?跟着小編一起來看一看吧!

如何祛濕降血脂

文/羊城晚報記者 陳映平

人到中年，由于工作緊張，缺乏運動、生活飲食不規律，尤其是過量食用高脂肪、高熱量的食物，容易造成高脂血症。廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇介紹，中年以後就更要注意預防血脂過高。長期血脂偏高很容易引起動脈粥樣硬化、高血壓及心腦血管疾病等。因此，預防應該從早做起，少吃動物油及糖、奶油、不狂飲暴食，勿酗酒和吸煙過多。林醫生特别設計了一款可輔助降血脂和減重減肥治療的藥膳湯飲——紅曲滾土豬肉湯。

紅曲（紅曲米）又稱為紅曲米，是以籼米水稻為宿主原料，将曲黴科真菌紫色紅曲黴寄生在籼米上形成的紅色米。其狀如碎米，質酥脆，是一種常用的藥食兩用之品。現代藥理學研究發現，紅曲入藥，是一種天然的降血脂藥物，在它的代謝産物中發現了能降低血清膽固醇的天然他汀類物質。

明代李時珍在《本草綱目》評價紅曲說：“此乃人窺造化之巧者也”,“奇藥也”，在許多中國醫書中均載紅曲味甘，性溫，具有活血化瘀、健脾消食等功效，用于治療食積飽脹、産後惡露不淨、瘀滞腹痛和跌打損傷等症。在廣東的客家地區，紅曲是客家人常用的“食品添加劑”，釀客家釀酒、蒸味酵粄都會加它作為天然調色劑食用，非常健康有益。

林醫生提醒紅曲入湯，劑量不要放太多，太多湯味會有點苦。可以湯色判斷紅曲的劑量，湯色淡紅色則紅曲劑量不夠，正常紅色剛剛好，若湯色顔色太紅，則湯會有一點點苦，說明紅曲的劑量放多了。

推薦食療方

紅曲滾土豬肉湯

材料：紅曲18克，土豬瘦肉250克，蔥花适量，生姜2-3片。

制作：紅曲搓碎；土豬瘦肉洗淨後切成薄片，加入适量生油、花生油和生粉拌腌片刻；生姜片切成姜絲。鍋内加入清水1500毫升左右（約6碗水分量）煮沸，加入紅曲，水滾後加入土豬肉片滾至熟，最後下适量蔥花、姜絲和食鹽調味即可溫服。這是3-4人分量。

功效：健脾洩濁，輔助降脂。

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