香蕉的好處可有不少，香蕉不僅營養成分較高，而且香蕉味道香甜，可是一種不可錯過的優秀水果。香蕉中富含多種礦物質，如鉀元素、鎂元素，香蕉的鉀元素含量在水果中比較突出，100g香蕉能提供256mg鉀元素，而鉀元素是人體必需的生命元素之一，鉀元素有助平穩離子濃度，能調節肌肉、神經興奮，心率平穩，同時還有助促進鈣離子吸收，預防骨質酥松症狀；而且香蕉中的鈉離子含量較低，鉀離子和鈉離子能相互制約，如果鈉離子過量，鉀離子能促進鈉離子排出，從而穩定離子濃度，例如我們因為攝入過多鹽分過多的食物而造成鈉離子攝入過多，鉀離子有助穩定鈉離子含量，預防血管外滲透壓升高，預防高血壓症，所以香蕉也十分适合高血壓患者适當食用。
此外香蕉中還含有一定量的磷、錳、銅、鐵、硒等微量元素，礦物質種類十分豐富。香蕉含有一定的維生素C，維生素E、維生素A，豐富的維生素B族。香蕉的總含糖量較高，若過多攝入的話可能會引起糖分攝入量超标，特别對于高血糖、糖尿病患者來說應當多注意香蕉的攝入量，不過這并不代表糖友不能吃香蕉，香蕉味道香甜，但其實升糖指數（衡量食物單位時間内升高血糖速度的指标）不算太快，因為香蕉中“果糖”含量較高，果糖是一種對血糖影響較小的糖類，不過它的甜度确實葡萄糖、蔗糖的好幾十倍，所以，适當吃香蕉對糖友來說是可接受的，推薦一次一根香蕉，一天不要超過兩根。
香蕉中的水溶性維生素 - 果膠成分，尤其豐富，果膠能夠吸收大量水分，有助緩解大便停留時間過長而過度幹結難排，預防便秘。吸收水分後水溶性膳食纖維能膨脹充斥腸腔，促進腸胃蠕動，也有助增強便意，所以香蕉經常在我們便秘時被提起，雖然它不能絕對緩解便秘，但多少還是有點幫助的。果膠成分還能延緩食物的消化速度，吸附腸道中一些雜物，有助控糖控脂，它們能吸收部分膽固醇、脂肪，有輔助減肥，提高飽腹感的效果。
香蕉屬性溫和，适合多種人群食用，不過正如前文所提，香蕉的總含糖量較高，糖友需要在攝入量上注意一下；香蕉中的膳食纖維含量較多，吃多了還可能造成胃腸蠕動頻繁，一些本來就容易腹瀉的人群最好不要過多食用。香蕉最好在成熟的時候食用，如果青澀的未熟香蕉最好别吃，它們中的植酸、鞣酸含量較高，有較強的收斂效果，反倒可能會加重便秘，而且對粘膜刺激性更強，可能會刺激胃腸粘膜，造成腸胃不适，腹痛等問題。
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