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雞蛋不煎熟有細菌嗎

生活更新时间:2025-02-28 03:51:45

雞蛋不煎熟有細菌嗎?吃半生雞蛋可能緻命國際衛生組織警告，由于雞蛋帶有足以緻命的沙門氏菌及大腸杆菌，民衆一旦忽略，可能會因吃了半生半熟的雞蛋而緻命香港醫學界承認，曾有病人在進食港式早餐半生熟太陽蛋後，出現吐瀉及頭痛迹象，專家提醒市民宜将雞蛋徹底煮熟才可食用，現在小編就來說說關于雞蛋不煎熟有細菌嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

雞蛋不煎熟有細菌嗎

吃半生雞蛋可能緻命。國際衛生組織警告，由于雞蛋帶有足以緻命的沙門氏菌及大腸杆菌，民衆一旦忽略，可能會因吃了半生半熟的雞蛋而緻命。香港醫學界承認，曾有病人在進食港式早餐半生熟太陽蛋後，出現吐瀉及頭痛迹象，專家提醒市民宜将雞蛋徹底煮熟才可食用。

美國食品藥物管理局今年發表調查報告列出高危一族尤其要留意，其中包括兒童、孕婦、老人、患有嚴重疾病及免疫能力較差的人士等等，他們最容易受沙門氏菌感染。為避免再有病人在食用半生熟蛋後感染沙門氏菌緻死，美國政府決定在雞蛋盒上貼有标簽，呼籲市民須煮熟雞蛋才可食用。同時，在雞蛋入盒前進行殺菌放射處理，确保大腸杆菌及沙門氏菌被消滅，然而，卻會損害雞蛋中的維他命A。

香港大學醫學院微生物系任永昌博士質疑，放射處理無疑可殺死細菌，但也會令成本增加及流失維他命A，其實最有效的方法始終是把雞蛋煮熟再吃。

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