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芝士蛋糕也有很多種口味

生活更新时间:2024-11-25 08:48:19

芝士蛋糕也有很多種口味（酸奶蛋糕-吃出芝士蛋糕的味道）1

By Taloves

用料

雞蛋 3個
酸奶 130克
低粉 45克
玉米澱粉 20克
玉米油 30克
白糖 35克

做法步驟

芝士蛋糕也有很多種口味（酸奶蛋糕-吃出芝士蛋糕的味道）2

1、酸奶，蛋黃，玉米油混合均勻

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2、過篩所有分類，劃至無幹粉狀态

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3、面糊做好備用

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4、砂糖分兩到三次倒入蛋白中打發（技術熟練的家人們可以分兩次倒入砂糖打發）

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5、起密泡後加入第一次砂糖

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6、中高速打發

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7、我分了兩次加入砂糖

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8、打至軟性發泡，能立起來就可以，帶有流動性的

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9、打發好的蛋清分兩次加入面糊中，拌至沒有白色後再倒入剩餘的蛋清

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10、過程中用翻拌的手法，以免消泡，面糊完成了

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11、烤盤中鋪上矽油紙，方便脫模，震出氣泡

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12、烤盤内倒入溫水

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13、烤箱130度預熱5分鐘，放入蛋糕轉120度烤75分鐘，最後5分鐘上火調成180度上色即可，烤好後不要着急出爐，焖2分鐘，定型

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14、我用的是這種普通的酸奶

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15、剛剛出爐的樣子

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16、下午茶很好的選擇

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17、超細膩的酸奶蛋糕

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18、甜度是剛剛好的，喜歡甜一點就再加5克砂糖，太甜會影響口感

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19、滿屋子的香味

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