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對于70後、80後的農村娃來說，那個年代可吃的水果真不多。一年也很少買水果、零食吃，全靠自家種植。而在過去，南方很多地區都會在水田裡種植一種“地下水果”，其外形如同馬蹄一樣，又特别像栗子，所以很多地方都叫它“馬蹄”、“地栗”、“水栗”，在農夫的老家衡陽這邊，一般叫它“蒲栗子”（音譯）。
馬蹄，學名是荸荠（bí qi），這是一種多年生宿根性草本植物。這種植物原産于中國，現在世界各地也廣泛有種植。在過去，荸荠是農村裡小孩吃得最多的一種水果了，每年到了秋天的時候，如果家裡有種植的話，每天都要吃上很多。
如今，在城裡荸荠也很受歡迎。不過，大多數的城裡人買荸荠都是用來煲湯或者是做菜吃，而農村娃就是洗幹淨了然後直接生吃的。喜歡吃荸荠的肯定不少，但是很多人卻沒見過荸荠長什麼樣的。這種水果一般都是種植在水田、水溝裡面的，其有着細長的匍匐根狀莖，很像雜草又有點像蔥，在匍匐根狀莖的頂端生塊莖，俗稱荸荠。
每年到了秋天的時候，荸荠就成熟了。這個時候就要去水田裡挖荸荠了。雖然荸荠的外面看起來髒髒的，外皮是紫黑色的，但是去掉外皮以後，裡面就是潔白的肉質，味甜多汁，清脆可口。和城裡人食用的方法不一樣，農村人更喜歡生吃，把荸荠的外皮削掉，就直接可以食用了，味道非常的鮮美。
荸荠的營養價值也很高的，其澱粉的含量很高，像兒童和發熱病人最宜食用。而且，荸荠中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發育，同時可以促進體内的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡。
再加上其豐富的營養成分和獨特的口感，又具有清熱生津，涼血解毒之功效，因此在市場上的愈來愈受到歡迎。由于荸荠市場需求大，而且産量高、種植起來相對簡單，很多的農民朋友都放棄種植水稻，而改種荸荠了。
各位農村朋友，你們當地有這種植物嗎？在你的家鄉，它又叫什麼名字呢？,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
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