文：今日女報/鳳網記者 李詩韻 實習生 周鵬程 通訊員 王娟

炎炎夏日，何以解暑？大多數湖南人的答案是：吃冷食！尤其對于體溫偏高的孕媽們而言，一瓶冰牛奶、一片冰西瓜就是最大的滿足。

可是，愛吃冰箱美食真的是個好習慣嗎？近日，在朋友圈裡的熱傳的一種“要命菌”備受關注——這種細菌藏身冰箱，最愛依附于果蔬之中，能讓孕婦流産、胎兒畸形。

是謠言還是有科學依據？今天，咱們就和廣大孕媽們一起前往湖南省婦幼保健院，了解一下“要命菌”的故事……

故事

吃了3個冷藏小番茄，寶寶沒了

牛奶、西瓜、小番茄……聽說孕婦要多吃果蔬、多喝奶，今年32歲的長沙孕媽王婷婷（化名）趁着周末和家人去超市大掃購，買回很多果蔬放在冰箱。

今年8月，王婷婷已經懷孕5個多月了。聽醫生說，這個時期胎兒已經穩定，飲食方面也沒那麼講究了。于是，她偷偷喝完了一瓶冷藏在冰箱裡的牛奶，接着還吃了3個小番茄。

平日吃冷飲好像都沒什麼事，誰知，這一次，吃完這些冰箱食物王婷婷就開始開吐下洩。擔心被家人責備，她強忍着，不敢吭聲。

害怕腹瀉愈發嚴重，王婷婷下樓到社區醫院開了點止瀉的藥。

這下可好了！不止腹瀉，王婷婷還出現了發熱的症狀，體溫接近38℃，伴有頭痛。家人以為她隻是普通感冒，誰知，兩天後，她竟因高燒被送入湖南省腦科醫院。

醫生檢查發現，已無法檢測到胎心，然後通過B超确診，其腹中胎兒已經死亡。而王婷婷體内的細菌培養結果是“李斯特菌”感染。醫生說，細菌源很可能就是小番茄。

求診

被“要命菌”盯上，胎兒死亡率高達30%以上

“很多人以為冷藏的食物就是幹淨的，其實細菌感染幾率很大。”8月13日，今日女報/鳳網記者來到湖南省婦幼保健院，醫院求診的孕婦很多，其中不乏一些因腹瀉、嘔吐導緻住院的患者。然而，當記者問及是否了解冷食中可能含有的“李斯特菌”時，大多數患者表示“不了解”。

那麼，到底什麼是“李斯特菌”呢？

“‘單增李斯特菌’是一種兼性厭氧菌，與其他細菌不同，它在冰箱的冷藏溫度下可以生長繁殖，甚至在零下20℃的冷凍室内也能存活1年，因此被稱為‘冰箱殺手’。”湖南省婦幼保健院産一科主任醫師宋玉琳介紹，作為“殺傷力”很強的細菌，“李斯特菌”卻很挑剔對象，身體健康的普通人感染幾率不大，但孕婦感染的概率比普通人要高20倍左右。而吃下被“李斯特菌”感染的食物是患病的主要途徑，在感染後3—70天出現症狀，出現輕微類似流感症狀。

宋玉琳解釋，這種細菌主要傷害的是胎兒。一般來說，“單增李斯特菌”感染胎兒的主要途徑，可能是血行性胎盤—胎兒感染，細菌通過胃腸黏膜進入體内後，通過血液達到子宮，感染從子宮蛻膜開始，并在子宮蛻膜内快速增殖，侵入胎盤。感染上這種細菌的胎兒，死亡率達到30%—50%。

支招

孕婦可以吃“冰”，但切記吃“生”和“剩”

“孕期，我們從不主張吃生冷食物，但從沒說過不準吃冷的。”宋玉琳說，生冷食品和冰涼的食品是兩個不同概念，“李斯特菌”主要存在于生冷食物中，比如沒有煮熟的三文魚、西瓜、番茄等。但冷藏的且已經消毒的食品，在保證不被二次污染的前提條件下，孕婦其實是可以适量食用的。

宋玉琳建議，孕婦可采取将冰箱内食物分類放置、保鮮膜覆蓋食物等措施，且不要食用在冰箱放置過久的食物，以防這些看似潔淨的冰冷食物被冰箱中細菌二次感染，使自己病從口入。

提醒

避免感染“李斯特菌” 記住這5條

1.入口食物要熟透

“李斯特菌”耐寒但怕熱！孕婦食用冰箱食物之前，把食物徹底煮熟更有益健康。另外，不要吃未經巴氏消毒或未煮熟的生乳及其乳制品，避免吃軟奶酪。

2.冰箱擺放生熟分開

▲熟食、酸奶、甜點等存放不易溫度太低，可用保鮮膜包好放在冰箱上層靠門的位置；

▲剩飯剩菜容易滋生細菌，放在上層靠後壁的位置，那裡相對溫度較低；

▲生蔬菜、水果等放在下層靠門的位置，以免凍壞以及交叉感染細菌。

▲豆腐、海帶、等待化凍的食物等，可包好放在下層靠後壁的位置。

3.冰箱隻放七成滿

放在冰箱裡的食物或容器間要留出空隙，才利于冷空氣流通，确保溫度達标，所以不宜過滿。

4.冷藏食物不要超過3天

“李斯特菌”能在冰箱的低溫環境下繁殖，所以熟食最好不要超過3天，建議食用前充分加熱後再吃。

5.冰箱要清洗，食物要清理

建議冰箱至少每個月要清洗一次，冰箱裡的食物也要即使清理，存放過久的食物最好不食用。

編輯：依依

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