曆史淵源

除自然野生外,播種後自然生長于深山密林15年以上的人參均可稱之為野山參。早在2000年前,《神農本草經》中對野山參的藥用價值就有了詳細的記載:“主補五髒,安精神,定魂魄,止驚悸,除邪氣,明目,開心益智,久服輕身延年”。李時珍在《本草綱目》中稱野山參為“神草”,謂“人參治男婦一切虛症,發熱自汗,眩暈”。

上圖為野山參示意圖（圖片來自網絡）

功效作用

野山參具有大補元氣、補氣健脾、安神益智、強精健身、益壽延年等作用,減少疲勞,提高免疫力,雙向調節血壓、血糖,降血脂、抗動脈硬化,保護心肌和擴張心血管,護肝排毒等。

野山參因生長年份長，較人工栽培的園參療效好，更受消費者歡迎。但野山參價格昂貴，要注意真僞鑒别。

上圖為野山參示意圖（圖片來自網絡）

　質量鑒定 　

野山參屬于人參,藥用部位為根,帶有根莖和須根。野山參的質量鑒定主要從五形(皮、紋、蘆、須、艼)和六體方面進行掌握。逐個分析如下：

1.蘆 蘆頭是根莖

人參作為多年生植物,其地上莖春生秋脫,每年在根莖上留下一個莖痕(蘆碗),蘆頭逐年加長,蘆碗則逐年增多,生長到一定年限則生出艼即不定根,以支撐和固定地上部分。所以,野山參的年份越長,蘆頭越長,蘆碗越多,艼越多而大。純山參的蘆頭一般都很長,可長于身體,形成二節蘆或三節蘆,下部為圓蘆,上部為馬牙蘆或堆花蘆,并且常見下垂的棗核艼。

蘆頭要長,形成二節蘆或三節蘆,一般年份短者不會有二節蘆或三節蘆;蘆頭長的同時還要注意蘆碗必須密集,如果蘆頭長但蘆碗排列稀疏則要注意可能不是純山參。

純山參的艼一般較粗,而且應下垂,有時年份很老的參會在蘆頭多處生出艼,如俄羅斯參就有此種情況;如果艼上翹則可能是人參生長過程中已被移動過。移山參因受到人工影響,多有轉蘆的情況。移山參被移栽到新環境後,因營養充足,蘆頭明顯加粗。移山參艼多也是一個特征,此種艼較粗而易上翹;另外,移山參蘆頭多有變形者,蘆碗瘦癟,亦可作為參考。

2.紋 生長年份

野山參在生長過程中主體的自然伸縮而形成的,它受到生長年份、土壤性質等的影響而不同,通過紋的狀況可估計其生長年份。純山參年份長紋細密而深,人工種植的籽海紋則比較浮淺,而移山參多出現跑紋和斷紋。純山參的紋多集中于肩部,很細很密,是環紋而不是短的斷紋。移山參的紋多表現為跑紋或短的斷紋,或者紋很粗而短。

3.皮 人參的外表皮的色澤和質地

人參年份短者皮較嫩,年份長者皮較老;自然生長者皮較光潔,細膩而有光澤,移動者則較粗糙而無光澤。純山參外皮老氣而有光澤,移山參外皮則較粗糙。

4.須 須根

須亦可以看出人參生長的年份長短。人參生長年份越多,須就越長;毛毛須漸脫落,主要須條越來越少,須上留下越來越多的須根痕(珍珠點),須的韌性也越來越強。須的長短和多少(疏密)要重點觀察,年份長者須較少而長且有韌性形成皮條須,年份短者須較多而短且易脆斷。純山參年份長,須清疏而長,具有韌性而不易折斷,可見到珍珠點;移山參年份多較短,須較多而短而且容易折斷。

5.體 人參的主根

體形是鑒定野山參的一個重要指标,野生的人參體形各異,千姿萬态。純山參多為靈體,二條腿自然分開而呈八字形,從上往下逐漸瘦小;少見順體和笨體。

野山參每一支形體都不同。綜合野山參的特征,有經驗鑒别術語可概括:“馬牙雁脖蘆,下伸棗核艼;身短體橫靈,環紋深而密;肩膀圓下垂,皮緊細光潤;腿短二三條,檔分八字形;須疏珠瘤密,均為特殊形”。

在鑒定時還要注意有無拼接,如果感覺野山參體形不自然,要細看有無粘接或插接有時是接須,有時是插蘆,有時還會接腿。

要注意有無染色或噴灑糖分。用高錳酸鉀處理者,外皮發黑發紅,可以找到高錳酸鉀染紅發紫之處,或者在蘆頭的蘆碗處,或者須根,都留有痕迹;也有用雙氧水處理者,顯得老氣,但易破壞外皮;噴灑糖分者可以增重,可以發現有粘手現象。

檢驗時要多看細看,從不同側面和角度看,更容易發現問題。

用藥存藥

1、用:每天食用人參的量不得超過3克,可以用來炖湯、泡茶或者泡酒。野山參炖湯,可以加入蓮子或者茯苓,一次不能飲用太多,過而不補反傷身。除了炖湯也可以泡茶,用人參片泡水當茶飲,能強身健體,還能抗衰老,尤其适合一些身體慢慢變虛弱的人飲用。野山參用來泡酒是最簡單的做法,隻需要選擇高純度的白酒,一定要在五十度左右,和野山參一起浸泡兩個星期左右就能飲用。

2、忌:發熱時不适合服用,青少年和強烈過敏體質不宜服用,忌和葡萄一起服用忌服用後吃蘿蔔,忌服用後喝茶,忌和藜蘆、五靈脂、皂莢同時服用以免降低藥效。

3、存:野山參必須在幹燥低溫的環境下貯存,要防潮、防蟲、防黴變,或者直接放在通風處,也可以密封放入冰箱保存。一般存放不超過2年,如果保存的條件非常好,最好不要超過5年。

産婦産後7日内不宜服用人參

人參含有多種有效成分，可作用于中樞神經、心血管、内分泌等系統，能對人體産生廣泛的興奮作用。其中，對人體中樞神經的興奮作用能導緻服用者出現失眠、煩躁、心神不安等不良反應。産婦産後精力和體力消耗大，特别需要卧床休息，若此時服用人參，則會因神經興奮而難以入睡，從而影響身體的恢複。

人參有促進血液循環，加速血液流動的作用，而剛生産過的産婦，其内外生殖器的血管有損傷，此時服用人參，會影響受損血管的自行愈合，引起血流不止，甚至大出血。

分娩7天後，産婦的傷口已經愈合，此時服用人參有助于産婦的體力恢複。不宜過多，因為人參屬熱，食用過多會導緻上火或嬰兒濕熱。

來源：安全用藥科普知識讀本、健康伴行1

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