相信很多年紀偏大的朋友，腦海裡都有這樣的回憶：

每天傍晚，父母早早地将碳爐子搬出來，然後熟練地從煤堆裡夾出一塊碳，等到碳完全燒紅後，将水壺放到碳爐上燒水。在那個電水壺沒有普及的年代，家家戶戶就這麼過了一年又一年。

但是，随着時代的發展，人們喝上熱水也變得越來越方便，家家戶戶都有了電水壺燒熱水。但是，人們的健康意識提高，對電水壺的安全性也提出了質疑：長期喝電水壺燒水，會不會增加癌症風險。

長期喝電水壺燒的水，有毒而且緻癌?

很多人在喝電水壺燒開的水時，總覺得水裡會有一股“金屬”的味道，因此認為長期喝電水壺的水有毒。

但實際上，出現這種情況，多半是使用的鋁制燒水壺，在不鏽鋼沒有普及之前，大多數人家的燒水壺都是鋁制的。

而鋁的化學元素極其不穩定，在高溫加熱以後，加上長時間使用，氧化鋁的薄膜層破裂，鋁元素有可能會進入到飲用水中，長期飲用，的确可能有重金屬中毒的風險，甚至有可能增加緻癌的隐患。

但是，使用鋁制燒水壺畢竟是以前的事情，随着不鏽鋼的普及，結實耐用的不鏽鋼燒水壺也逐漸代替了鋁制燒水壺，避免了對身體的直接傷害。

不過，随着時代的發展，“玻璃電水壺”又進入了我們的視野，難免會被人用來作比較：

玻璃電水壺和不鏽鋼電水壺相比，哪一種更加健康?

首先是“不鏽鋼電水壺”：

相比于鋁制電水壺，不鏽鋼電水壺多使用“高錳鋼”制作，符合産品要求的高錳鋼，結構穩定，不易生鏽，并且在高溫過程中也不會析出重金屬等緻癌物質。

青島疾控中心曾經對多家不鏽鋼水壺燒水後的成分進行化驗抽查，其中鉻，鐵，鎳等元素都沒有達到超标的程度，屬于符合人體健康的标準。

因此，隻要購買的是正規廠家生産的不鏽鋼電水壺，不用太過擔心重金屬的問題隐患。

其次是“玻璃電水壺”：

和不鏽鋼電水壺相比，玻璃電水壺更不可能有重金屬中毒的風險。因此，無論是不鏽鋼電水壺，還是玻璃電水壺，在健康方面都沒有太大問題。

但是在使用過程中，不鏽鋼電水壺和玻璃電水壺卻存在區别。

根據自己的需求選擇：

不鏽鋼電水壺在燒水久了，金屬離子和水中的雜質容易結合形成水垢，清理要更加費勁。

但是導熱性更好，燒水快，并且結實輕便;

而玻璃電水壺不用擔心水垢的問題，清理要更加簡單，并且玻璃材質透明美觀，适合對外觀有一定需求的朋友。

但是導熱性較差，燒水速度會比較慢，并且比較重，容易摔落損壞。

根據自己的實際情況，選擇适合自己的燒水壺即可。

電水壺的“誤會”算是解開了，但是，很多朋友對于“燒水”的誤區，卻一直都存在，不妨幫助各位一一辟謠。

有關“燒水”的3個誤區，看看有沒有自己信過的

誤區一：“反複燒開多次的水緻癌?”

反複燒開的水中，不少人懷疑會産生大量的亞硝酸鹽，從而緻癌。

但實際上，央視曾經聯合國家化驗部門做過實驗，燒開5次以上的水，其中亞硝酸鹽含量還不足0.01mg，遠遠低于國家規定的100ml水中0.1mg以下的标準。

所以，千滾水并沒有傳言的那麼可怕，完全是可以飲用的。

誤區二：“燒水産生的水垢會誘發腎結石?”

從小父母就教導我們，水垢是不能吃的，吃下去會得腎結石。

其實這也是經典“謠言”之一，水垢從食道進入腸胃，根本不會被腸道粘膜吸收，更不會進入腎髒引發腎結石，不小心吃下水垢，身體在無法消化的前提下會随着糞便排出。

當然，這并不是鼓勵大家吃水垢，吃多了會導緻消化不良和便秘，沒有意義的事情沒必要去做。

誤區三：“燒水時要打開水壺蓋，讓氯氣揮發?”

自來水為了消毒，會在其中添加氯，在加熱以後，氯元素會揮發成氯氣。所以有些朋友在燒水時會選擇打開水壺蓋，讓氯氣揮發，從而讓水喝着更健康。

但實際上，自來水中的氯含量已經是經過過濾的狀态，是非常少的。并且氯氣揮發速度很快，可能一打開蓋子就完全揮發掉了，根本不需要長時間打開水壺蓋。

總而言之，喝水是健康的一門學問，燒水同樣也是。根據自己的情況，選擇最适合自己的，生活也能更加舒心和快樂。避開誤區，正确且科學的了解生活，才能更有益于健康。

參考資料：

[1]、四個錯誤的喝水行為正在“掏空”你的身體，想長壽最好一個都别做·健康界·2021-06-26

[2]、水垢真的會導緻結石病嗎?并無證據表明這一結論·人民網-科普中國·2018-04-17

[3]、電水壺玻璃和不鏽鋼哪個好 電水壺玻璃和不鏽鋼對比【詳解】I詳解，2020-7-5

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