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超級好吃的涼拌鴨胗

圖文 更新时间:2024-08-21 12:00:26

超級好吃的涼拌鴨胗(别怪我沒提醒你)1

By 夏天的草li

用料

  • 鴨胗 15個
  • 姜 3片
  • 蔥 半根
  • 香葉 0.5g
  • 桂皮 10g
  • 花椒 0.5g
  • 八角 1個
  • 醬油 1匙
  • 幹椒 3個
  • 鹽 1勺
  • 料酒 1勺

做法步驟

超級好吃的涼拌鴨胗(别怪我沒提醒你)2

1、鴨胗涼水下鍋,放入料酒煮開後繼續煮2分鐘,撈出;

超級好吃的涼拌鴨胗(别怪我沒提醒你)3

2、準備好所有的香料:幹椒、蔥姜、香葉、八角、桂皮、花椒;

超級好吃的涼拌鴨胗(别怪我沒提醒你)4

3、鍋中再次放入清水燒開後,放入蔥姜、所有的香料、生抽、老抽、鹽、冰糖、雞精、料酒煮開後,放入鴨胗,蓋上鍋蓋中火煮30分鐘; 煮好後不用着急撈出繼續在鍋裡焖一會;

超級好吃的涼拌鴨胗(别怪我沒提醒你)5

4、準備些輔料:蔥絲、香菜、蒜末、小米辣;

超級好吃的涼拌鴨胗(别怪我沒提醒你)6

5、放入切好片的鴨胗、香油、生抽、陳醋、鹽、雞精、白糖、辣椒油攪拌均勻即可~

鴨胗的營養功效

鴨肫味甘、性平、鹹,有健胃之效。

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