五谷豐登是哪幾種雜糧?上次我們說到，我們中國西部的青稞（有不知道的小夥伴詳情請看上上篇文章）營養價值極高，對于健康未來的發展也是非常有前景的，當然錢景也是可觀的這次我們來說說另一種對于健康有神奇益處的植物——苦荞，今天小編就來聊一聊關于五谷豐登是哪幾種雜糧?接下來我們就一起去研究一下吧!

五谷豐登是哪幾種雜糧

上次我們說到，我們中國西部的青稞（有不知道的小夥伴詳情請看上上篇文章）營養價值極高，對于健康未來的發展也是非常有前景的，當然錢景也是可觀的。這次我們來說說另一種對于健康有神奇益處的植物——苦荞

現社會由于環境的影響，人們特别注意身體健康和養生，由于生活中各種食品安全問題讓人人心惶惶，因此選擇一種有機食品特别重要，首先這裡就是給大家說說苦荞麥面粉與普通荞麥面粉的區别。

1、原料市場上經常能賣的荞麥面粉一般使用食材為甜荞，苦荞麥面粉所用的食材為價值最高的黑苦荞。

2、生長環境普通荞麥多為平原，污染比較厲害，而苦荞在學院高寒地區，沒有污染。

3、生長習性普通荞麥面多為大面積種植，多使用農藥和化肥，而苦荞麥 面沒有施化肥和農藥，否則會造成減産或絕收。

4、藥食同源普通荞麥面有一定藥性含量，但有效成分低于苦荞，而苦荞麥面富含生物類黃酮，具有極高的藥用價值，降三高，軟化血管，還具有清除氧自由基，抗衰老的作用。

5、營養價值普通荞麥面澱粉含量很高，有一定的營養價值，但是微量元素含量遠遠低于苦荞，而苦荞麥面含有大量的膳食纖維和兩百多種氨基酸，膳食纖維含量是普通米面的八倍之多。

普通荞麥粉和苦荞粉做法一緻，做法有很多種，如炸醬面、熱湯面、炒面、刀削面、剔尖、撥魚兒，還可以包餡、蒸饅頭、烙餅，做面包，蛋糕等，可根據自己的口味愛好做美食，但苦荞粉的營養價值高，對人體有很大的益處。

人們的生活方式越來越精緻，吃的越來越細緻，但卻忽略了粗糧才是引領我們身體健康的主要方向。苦荞米正是可以加入到我們一日三餐中的主食，可以煮粥或蒸米飯，做面條。不知道作為中華五千年的炎黃子孫的你知道我們一直流傳的五谷豐登指的是哪五谷嗎？

按照科普，五谷指的是：稻、黍、稷、麥、菽，這五種糧食作物。稻：一般指水稻，去殼後稱大米，這個不用細說，南方朋友天天吃的，可以做米粉，米線等各種美食，是咱們主要的糧食作物；黍（shǔ）：果實稱黍子，去皮後北方稱黃米，比小米稍大，這個我也沒吃過，好不好吃咱也不知道；稷（jì）：又稱粟，脫皮後稱小米，這個北方到還有種植，小米南瓜粥很好吃的；麥：北方主要的農作物，這個也不用說，天天吃的面條，包子，還有好吃的餃子，都是以它為原料，想起奶奶包的包子了；最後一個，菽：豆類的總稱，也特指“大豆”，就是我們常說的“黃豆”，你早餐喝的豆漿，吃的豆腐以及其他各類豆制品都是以它為原料，它的蛋白質含量是雞蛋的兩倍半，是豬肉的三倍，老有營養了。

苦荞就是五谷中的一種，可是雜糧五谷的口感卻不是那麼好吃，像我們現在能再超市買到的糧食都是經過精加工制成的精糧，畢竟現代科技和古時候科技發展不一樣，而我們現代人對于生活的追求标準也更加高，所以我們真諾機械運用先進的擠壓膨化技術，将苦荞等營養谷物通過食品工藝制作成自熱米飯，沖泡米飯以及速食面等等，當然了我們是一個專注于食品機械的制造商，但是食品研發我們一直都在路上不斷前行。

苦荞米的營養成分分布與小麥、大米等大宗糧食一樣呈現從外圍向中心逐漸降低的規律，即外層胚芽、子葉部分的保健成分含量高，向内既胚乳部分保健成分含量低，到中心胚乳部分最低。則顯示了營養成分從外圍向中心逐漸降低的規律。全胚苦荞米保存了苦荞的全部營養、保健成分是一種原生态食品。苦荞米含有18種氨基酸及谷類作物缺少的生物黃酮，荞麥糧醇和蘆丁等黃酮類化合物，是21世紀健康新糧源。

苦荞可以摻入到大米和其它雜糧中食用。氣味清香，色澤黃綠，長期食用可防治高血糖，高血壓，高血脂，提高免疫力，增強體質。據《本草綱目》記載:苦荞味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，煉五髒渣穢;在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關文獻中對苦荞都有記載:可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滞、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強心、減肥、美容等功效。苦荞麥除具有荞麥的營養價值外，還有獨特的保健功能。苦荞麥中含有一種特殊的類黃酮物質——蘆丁，這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口愈合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦荞麥中還有一種療效成分——維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體内過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。苦荞麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排洩，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量。苦荞麥中的活性元素硒在人體内可與金屬結合形成一種不穩定的"金屬—硒—蛋白"複合物，有助于體内有毒物質的排除。中醫學上普遍認為，苦荞麥具有清熱降火、消食化滞、涼血消腫等保健作用。

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