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洋蔥也可以這麼美

圖文更新时间:2025-02-12 04:50:44

切洋蔥是我們做飯的噩夢，經常在切洋蔥的時候流淚，但随着“無淚”洋蔥的出現，辣眼睛的洋蔥可能會成為過去。

洋蔥也可以這麼美（你聽說過不辣眼睛的洋蔥嗎）1

上月在英國，已經有商店開始銷售Sunions，這是一種“棕色、味道不刺激、甜味”的洋蔥品種。

每天會有無數的人為了洋蔥而流淚。網上也有各種切洋蔥不流淚的技巧。技巧包括先将洋蔥放在冰箱中，将它們浸泡在水中，甚至戴上泳鏡。某寶還有“洋蔥護目鏡”來防止切洋蔥流淚。

洋蔥也可以這麼美（你聽說過不辣眼睛的洋蔥嗎）2

然而，由于 Sunions，洋蔥護目鏡可能很快就會過時，Sunions的宣傳表示“非常适合那些眼睛敏感的人以及帶孩子在廚房做飯的人”。

由于蔬菜是許多菜肴的主食，超市的洋蔥采購員表示，Sunions 将是一種用途廣泛的配料。“這種洋蔥的甜味非常适合各種菜肴，從沙拉到熱餐”，

洋蔥也可以這麼美（你聽說過不辣眼睛的洋蔥嗎）3

然而，在看到賬單上漲的時候，Sunions 可能還是會讓人流淚，因為它們比普通洋蔥貴得多。比如在Sunions剛剛上市的英國，它的價格是一個洋蔥50 便士（人民币4.3塊）。這是本地相對便宜的自有品牌洋蔥的三倍，每個洋蔥 14 便士（人民币1.2塊）。

開發無淚洋蔥的競賽由來已久，世界各地的科學家都在研究原型數十年。Sunions也是用了30年才研發出來，并于四年前在美國推出。去年，該品牌被多家西班牙零售商收購後推廣到歐洲。

這種洋蔥最初是由農業巨頭拜耳開發的，但現在歸化學公司巴斯夫所有，巴斯夫收購了其部分種子和作物業務。公司表示Sunions 不是轉基因的，而是幾十年來不那麼刺鼻的洋蔥品種的雜交産物。

洋蔥也可以這麼美（你聽說過不辣眼睛的洋蔥嗎）4

該品牌在其網站表明，與所有其他洋蔥不同，Sunions“每天都變得更甜”。“洋蔥中的揮發性化合物是造成撕裂和刺鼻味道的原因，其他洋蔥中這些化合物的含量保持不變或随着時間的推移而增加。而在 Sunions 中，這些化合物的作用正好相反，并且會減少，從而創造出一種無淚、更甜更味道更溫和的洋蔥。”

你期待這種洋蔥在中國上市嗎？

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