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禁漁期解禁的海鮮

生活更新时间:2024-07-04 13:11:16

5月1日起，東海全面進入休漁禁漁期，海洋全面禁止漁業作業！帶魚、大小黃魚、銀鲳、鱿魚、梭子蟹、蝦潺、蝦蛄等8種野生活體和冰鮮海鮮，全部禁止在市場上銷售。

禁漁期解禁的海鮮（今天起禁漁你囤貨了嗎）1

禁漁期解禁的海鮮（今天起禁漁你囤貨了嗎）2

禁漁期解禁的海鮮（今天起禁漁你囤貨了嗎）3

禁漁期解禁的海鮮（今天起禁漁你囤貨了嗎）4

禁漁期解禁的海鮮（今天起禁漁你囤貨了嗎）5

也就是說，接下來，在菜場裡是吃不到新鮮的海鮮了，如果有的，一般都是凍鮮。

冰鮮海鮮，是指漁船捕撈的鮮活海鮮，在船上以冰塊暫時保鮮，離水時間短，鮮度最佳。

凍鮮，是指冰鮮抵達碼頭後，送入零下20度的冷庫中保存，慢慢分批次分時間出售。

一般家庭在禁漁期前囤在冰箱裡的海鮮，都是冰鮮。冰鮮短暫時間保存口感還可以，冰箱裡待的時間越久，口感也會慢慢變化。

在舟山，禁漁期其實還是能吃到冰鮮海鮮的。這部份的海鮮，主要是來自于海釣，比如銀白锃亮的釣帶、虎頭魚、黑鲷、真鲷等等。至于銀鲳、蝦潺這些必須吃最新鮮的，菜場上肯定見不到了，如果有，可能是附近海域偷捕的。另外，蝦這類的海鮮，如紅蝦、活皮蝦等等，菜場上長年都會有，而且跟平時一樣新鮮。這些年，漁船上對蝦的保存方式有了一個質的變化，除了冰鮮蝦以外，我們一般吃到蝦叫船凍蝦。船凍蝦是拖蝦船捕上蝦後，鮮活的蝦直接制冷活凍，漁船到岸後，一箱箱船凍蝦直接被保存在冷庫裡，可保存的時間比較久，禁漁期也不會斷貨。

除這些海鮮以外，禁漁期主要吃的還是蛏子、淡菜、香螺、蛤蜊等貝殼類海鮮。

橙柿互動·都市快報記者夏裕

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