怎樣用酸奶引子做酸奶?将工具用開水燙一下,為的是殺菌,避免其它菌種引響酸奶的發酵,現在小編就來說說關于怎樣用酸奶引子做酸奶?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将工具用開水燙一下,為的是殺菌,避免其它菌種引響酸奶的發酵。
把純牛奶倒入幹淨無油的鍋裡煮沸。如果是新開封的牛奶,原本就已經消毒好的,就不用煮沸了.加熱到80度左右。
将煮沸後的牛奶自然晾涼至45左右,加入100克原味酸奶,攪勻。把攪勻後的混合奶液倒入殺菌後的容器密封。
把裝着混合奶液的容器放到溫暖避光的地方。(酸奶最佳發酵溫度在40-45度之間,人的體溫是37度,摸着不燙手就可以了)差不多六七個小時候,發酵完成。冷藏後風味更佳。
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