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可樂餅是什麼做的

生活 更新时间:2024-12-26 04:02:56

可樂餅是什麼做的(日式可樂餅的做法)1

做法步驟

1、做一鍋開水,大火把土豆煮熟軟,大概需要15-20分鐘,之後空掉水份,搗碎成泥

2、另起鍋放油,油熱後加入洋蔥,爆香後加入牛肉碎翻炒,炒到牛肉變成這種淺棕色就好了,然後出鍋,盛到容器中

3、将牛肉碎加入土豆泥中攪拌均勻,加1勺味淋 、1勺醬油、少許鹽和黑胡椒調味,放進冰箱30分鐘,讓它冷卻一下

4、從冰箱取出後開始塑形,像捏橡皮泥一樣,做成橢圓形的扁餅,我喜歡吃比較大的,如果你喜歡那種一口一個的感覺,也可以做小一點

5、裹上蛋液

6、再來是澱粉

7、再一層蛋液

8、最後是面包屑,這個順序很重要,決定了可樂餅外焦裡嫩的口感,其實基本上所有的炸物,都是按照這個順序裹面,記住後每次套用就好了

9、油溫160度左右,一面煎3分鐘

10、翻面後煎到顔色金黃就可以出鍋了,不用擔心不熟,因為我們剛才做的餅是熟的,這一步就是為了把外面的面衣和表層的土豆泥炸脆

11、完成

小貼士

可樂餅的蘸料有很多選擇,我今天用的是家裡常備的章魚小丸子蘸醬,如果沒有,你也可以用市售的燒烤醬加番茄醬代替。關于美食的疑問或者建議,都可以在公衆号“桃子媽媽的幸福時光(taozimamaxingfu)”裡給我留言,我會盡量回複每一位朋友!很高興和大家成為朋友~

心情故事

可樂的發音源自法語croquette,是從法國傳入日本,後經過日本人改良的一道美食,在日本通常是現炸現賣,人們買來後用紙包住,等不及它放涼就迫不及待的享受美味了。

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