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聽說黑木耳可清除吸入肺裡的PM2.5，武漢的小趙一頓飯狂吃三盤黑木耳後，拉了三天的肚子。實在扛不住的他到醫院就診，結果是得了急性腸胃炎。我省專家說，黑木耳營養豐富，具有抗氧化、調血脂、軟化血管等作用，中醫上有“清肺”也就是清肺熱的說法，對防治高血壓和動脈粥樣硬化有益，對PM2.5沒有直接效果。

　　營養豐富不防霧霾

　　“黑木耳含有豐富的膠質，除有促進腸蠕動的作用外，還有很強的吸附能力，可把殘留于消化道内的有害物質吸附集中起來排出體外，還能減少油脂的吸收。”武警河南總隊醫院營養科主任王自勤說，空氣中的污染顆粒更多的是在呼吸道，黑木耳無法對它産生作用，所以吃黑木耳能預防PM2.5的說法不科學。

　　河南中醫學院第一附屬醫院腦病醫院院長王新志說，中醫所講的“清肺”，實際是清肺熱(肺火，熱極則為火)的意思，也就是人們通常所說的“去火”，與現代醫學的清除肺部污染物不是一個概念，“中醫認為肺主皮毛，所以适當吃一點屬性偏涼的食物，如豬肝、胡蘿蔔、梨、木耳、蜂蜜等，能起到潤肺、養陰潤燥化痰的作用。”

　　“黑木耳味甘性平，歸脾、肺、肝、大腸經，主治氣虛血虧、肺虛久咳、咯血、痔瘡出血、婦女崩漏、月經不調、跌打損傷等，可長久服用，尤其是女性多吃對身體有絕佳益處。”王新志說，現代醫學證明，黑木耳能減少血液凝塊、軟化血管，防治高血壓和動脈粥樣硬化，有“食物中的阿司匹林”之美譽。

　　黑木耳怎樣吃好?王自勤說，除了常見的炒肉、涼拌之外，飲食油膩、排氣味道酸臭、排便不順的人，也可喝些黑木耳山楂飲，有助于調理腸胃。

　　黑木耳吃不對也傷身

　　雖然黑木耳好處多多，但吃不對也會傷身。王新志說，黑木耳有活血的功效，故有出血傾向的病人，不宜用黑木耳進補。比如發生腦出血後的人要少吃黑木耳，尤其是在腦出血發病後的前3個月内更要注意，即使腦出血康複後，也不能大量食用。此外，在手術及拔牙前後，也要避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。

　　王自勤說，黑木耳富含膳食纖維，因此容易腹瀉、消化功能差等脾胃虛寒的人，要少吃黑木耳，否則可能會引起胃腸脹氣、腹瀉等不适症狀。

　　過敏體質的人要少吃新鮮黑木耳。王自勤說，這是因為新鮮黑木耳中含有光敏物質卟啉，食後經陽光照射會發生日光性皮炎。而黑木耳經過加工幹制，在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉，這樣就安全多了。

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