（央視财經《回家吃飯》）今天來到《回家吃飯》廚房的是一名小小男子漢。11歲的柏浩傑來自湖南甯鄉縣，父母都常年在外工作，一兩年才能見上一面，在浩傑心中最開心的事兒莫過于和父母相聚時。

浩傑自小和外婆、太姥姥生活在一起， 在生活上幫着外婆分擔許多家務，小小的男子漢有個溫暖的心願：快快長大，用自己的能力讓全家過上好日子，這樣爸爸、媽媽、外婆、太姥姥就不用再那麼勞累了。

今天，在鴻基金的幫助下，浩傑來到北京，走進《回家吃飯》的廚房。别看小浩傑一臉嚴肅，其實心中無比溫暖，可謂是“冷面暖男”！

今天浩傑不僅帶來自己最拿手的煎雞蛋和尖椒炒雞蛋！還想向張大廚學習如何做鹹鴨蛋，據浩傑說外婆特别愛吃鹹鴨蛋，但是節省的外婆總是舍不得花錢去買，隻有别人送來的時候才會吃上幾口，所以浩傑想如果自己學會了，回家就能做給外婆吃啦！

從八歲起小浩傑就開始下廚幫着外婆做飯，别看浩傑年紀小，生活經驗可不少，挑雞蛋時用力晃一晃，如果沒有聲音那就一定很新鮮，打雞蛋加點兒鹽，打到不拉絲時即可，浩傑說這些小竅門都是外婆告訴他的，照着做準沒錯，一開始做飯浩傑立馬百分百投入，完全不受周圍幹擾，聽不到小編在一旁努力“搭讪”，小編真是在一旁和很尴尬呀。

不過當小編在看到浩傑做好菜後露出的笑容時，剛才心中被冷落的陰霾一掃而空，聽着小浩傑和大家分享自己做菜從失敗到成功的經曆，廚房裡的成長，讓小小男子漢更變的更自信了，小小的你，有着大大的能量，感染着身邊每一個人。

除了攤雞蛋，浩傑還帶來一道青椒炒雞蛋，這道菜可是讓小編深刻體會到了他是一名地道湖南人，辣的小編兩眼淚汪汪啊！不過此時還有一位也是眼含淚水，那就是 —— 浩傑的媽媽，小浩傑并不知道今天能見到媽媽，這是《回家吃飯》為小小男子漢準備的一份驚喜。浩傑在廚房中做飯時，媽媽已來到第二現場。這是春節過後母子兩人第一次見面。半年多過去了，媽媽目不轉睛地盯着電視，很快淚水就充滿眼眶。在聽到浩傑演唱《父親》這首歌時，淚水更是止不住的流下來。

也許這淚水中包含着對兒子的思念和愧疚，同時也因為看到兒子的成長而感到無比感動和驕傲吧。

在我們看來，小浩傑的生活是十分不易的，11歲的浩傑看起來有着與年齡不符的成熟、穩重，砍柴、燒柴、8歲就開始幫外婆做飯，單薄的肩膀背起沉甸甸的柴火筐，站在大竈台前娴熟地翻炒做菜。

每天上下學要走3裡路，一個多小時的路程回到家中先幫外婆做家務，然後再自己學習做作業，但小浩傑并不覺得這一切是困難，他覺得自己長大了，能為外婆分擔家務是件非常開心有成就感的事情，而且在學習上，浩傑可是名副其實的才子！語文特别好！在現場還考起來小編和張大廚，面對如此樂觀、積極、努力、懂事的小浩傑，我們準備了一個小禮物送給他，一張小小的電話卡，希望這張小小的電話卡，可是拉近浩傑與爸媽的距離，除了驚喜和禮物。

還有一項任務那就是和張大廚學做鹹鴨蛋，張大廚一步步教，小浩傑在旁專心緻志地看，真的非常簡單易學，飯團們也來看看吧！雖然并不能常見面，但在小浩傑的心中依然深愛着爸爸媽媽，其實想想，就算我們經常和父母見面，但若坐在一起掏心窩子說說話，卻很難，不要讓害羞錯過表達愛意的機會，回家吃飯，一句我愛你，将你的心意，表達給你愛的人吧。

本期節目菜譜

攤雞蛋

食材：雞蛋鹽油

做法：

1. 在碗中打兩個雞蛋，加少許鹽打好；

2. 鍋中加少許油，燒熱後将蛋液倒入，不要反複攪動，待攤成形後翻一面；

3. 兩面金黃後即可出鍋。

青椒炒雞蛋

食材：雞蛋青椒鹽胡椒粉

做法：

1. 打兩個雞蛋，在雞蛋液中加少許鹽後打勻；

2. 将青椒切成塊，将青椒塊也放入蛋液中一起打勻；

3. 鍋中加少許油，将混合了青椒塊的蛋液倒入；

4. 稍作定型後即可翻動成小塊，加少許胡椒粉炒勻即可出鍋。

鹹鴨蛋

食材：鴨蛋八角幹辣椒桂皮花椒香葉白酒海鹽

做法：

1. 将生鴨蛋放入高度白酒中泡2-3分鐘；

2. 鍋中放入開水，加入八角、幹辣椒、桂皮、花椒、香葉、大量海鹽、少許白糖，煮開後晾涼備用；

3. 用餐巾紙沾少許白酒擦一遍密封瓶消毒，注意一定不能沾到油；

4. 将泡過白酒消毒的鴨蛋輕輕放入密封罐中，然後用筷子輕輕敲打鴨蛋，使鴨蛋表面形成細小裂縫；

5. 放好鴨蛋後，再用白酒擦拭一次瓶口，以防污染；

6. 熬好的鹽水晾涼後，将水倒入密封瓶後密封保存；

7. 天氣熱時放置20天即可，天冷時放置30-40天。

鹹蛋臘肉煮時蔬

食材：鹹鴨蛋臘肉草菇芥藍高湯姜蒜

做法：

1. 臘肉切片，草菇切成兩半，鹹鴨蛋切塊；

2. 鍋中放少量油，油熱後下入芥藍翻炒片刻，無需炒軟，盛出備用；

3. 再倒油，下入姜塊、蒜瓣煸香後關小火，放入臘肉片、草菇炒出香味；

4. 在鍋中加入高湯，加少許糖，開鍋後下入鹹鴨蛋；

5. 将芥藍擺在盤子底部，然後将做好的臘肉草菇鹹鴨蛋及湯汁淋在上面即可。

今晚18:30分央視财經頻道播出的《回家吃飯》，一定要仔細看啊！

（本文編輯：實習 陳雨芫）

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