我用的是銘良家熟的豬大腸,肥油有點多所以簡單處理了一下。
By 丹寶0000
1、熟豬大腸用熱水煮一下,撈出
2、準備尖椒切小塊,蔥姜切片
3、因為這次的豬大腸肥油太多,所以做了簡單處理(大腸切段,把肥油大部分去除,留小部分),在熱水中過一下,去浮油,撈出控幹
4、鍋中加入少許油,放入蔥姜爆香
5、加入少許白糖,尖椒翻炒
6、倒入豬大腸和鹽,大火翻炒片刻
7、裝盤
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