焦溜羊裡脊?調料:花生油75克、料酒5克、醬油25克、味精2克、大蔥15克、姜5克、醋5克、大蒜(白皮)10克、鹽3克,接下來我們就來聊聊關于焦溜羊裡脊?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
調料:花生油75克、料酒5克、醬油25克、味精2克、大蔥15克、姜5克、醋5克、大蒜(白皮)10克、鹽3克。
将羊裡脊去筋洗淨,切成滾刀菱形塊。
冬筍片成片。
将料酒、醬油、味精、水澱粉、姜米、蒜米、蔥絲、筍片、湯放一碗内,配成冷芡。
炒勺上火,倒入花生油,燒熱後,将裡脊用稍稠的濕澱粉拌勻。
裡脊肉片順序下入,炸至焦透,呈金黃色,倒出瀝油。
再将裡脊倒回勺中,烹入米醋,倒入苞芡汁,颠炒至汁料裹均勻,淋入香油,即可出勺裝盤。
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