By 毛團球球
1、茄子洗淨切塊,加入少量澱粉抓勻
2、冷鍋熱油,茄子吃油,可多放一些。放入茄塊,将茄子炸軟。
3、蒜片、一勺生抽、一勺蚝油,一勺白砂糖、少量鹽,半勺味極鮮,半碗水,調成碗汁。
4、倒入碗汁後,焖燒5-7分鐘,待茄子軟爛。
5、盛出撒蔥花點綴
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