炸蘿蔔丸子是放面粉還是放澱粉-tft每日頭條

炸蘿蔔丸子是放面粉還是放澱粉

圖文更新时间:2024-12-19 13:02:03

炸蘿蔔丸子是放面粉還是放澱粉?逢年過節家家戶戶都要炸丸子，無論是肉丸還是素丸子，都是大家非常喜愛的美味，剛炸出的丸子冒着熱氣，顔色金黃，咬上一口外皮酥酥脆脆，讓人唇齒留香，下面我們就來聊聊關于炸蘿蔔丸子是放面粉還是放澱粉?接下來我們就一起去了解一下吧!

炸蘿蔔丸子是放面粉還是放澱粉

逢年過節家家戶戶都要炸丸子，無論是肉丸還是素丸子，都是大家非常喜愛的美味，剛炸出的丸子冒着熱氣，顔色金黃，咬上一口外皮酥酥脆脆，讓人唇齒留香。

炸丸子雖然比較家常，但是想要炸的丸子個個酥脆，這就需要一定的經驗了，尤其是脆皮糊的調制非常關鍵，比例方法不對，炸出的丸子就不會好吃。今天我給大家教一個“萬能脆皮糊”，不管是用它炸丸子、還是小酥肉、鍋包肉等等，都特别好吃。

【炸蘿蔔丸子】

主要食材：蘿蔔、小蔥、生姜

第一步、首先準備一個綠蘿蔔，洗淨後去掉兩頭，然後插成細絲，然後再準備一根胡蘿蔔也插成細絲。

第二步、接着加入2勺鹽，把蘿蔔絲抓拌均勻，腌制10分鐘，沙出多餘的水分。

第三步、準備幾根小蔥，洗淨後切成蔥花，生姜去皮後切成姜末。

第四步、時間到了後蘿蔔已經沙出很多水分了，我們把蘿蔔擠幹水分，盡量擠的幹一些，這樣炸的時候更脆，也熟的快。

第五步、然後将蘿蔔絲抖散在盆子裡，加入5塊錢的肉沫，蔥花姜末，一勺食鹽、适量胡椒粉，然後打入2個雞蛋，在倒入适量的酥肉粉，這個是酥脆的關鍵。

第六步、然後充分攪拌均勻，酥肉粉少量分次加，能團成丸子就可以了，手上抹點油，取适量蘿蔔絲，團成小丸子就可以了。

第七步、油溫6成熱時，下入團好的丸子，先不要着急翻動，讓丸子定型，差不多幾秒鐘後，我們用筷子不斷的翻動，火不要太大，要不然很容易炸糊，等丸子全部漂浮起來後，說明炸好了。

炸好後撈出來就可以了，看，這個顔色特别的漂亮，非常的有食欲，炸好的丸子要趁熱吃，鹹香适中，酥脆可口也可以用丸子做上一道湯，加上青菜、火腿、豆腐等等，如果你也喜歡蘿蔔丸子，那就趕緊試試吧。

小貼士：

這種酥肉粉确實非常方便，對于廚藝不好的朋友來說，省了很多事情，都是混合好的比例，隻需加入1比1的水攪拌均勻即可，建議大家家裡可以常備一些，想吃酥脆的食物，輕松就能搞定。

用最簡單的食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會給您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！

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