早餐迷上這燒餅，外酥裡軟，一咬掉渣，配方詳細做法簡單，香！大家好，我是廚娘小甯，今天分享大家一款燒餅地做法，這做法簡單又快手，營養又美味，孩子隔三差五就要點名吃一頓，一起來看一下吧！

一日之計在于晨，早餐吃好了，一整天都精神滿滿。作為一個全職太太，每天為孩子準備營養豐富的早餐已經成為幾十年如一日的工作了，如何可以讓孩子吃不膩還不能缺少營養是小甯的必修課程，要想孩子吃不膩，這早餐的花樣就不能少。北方人最離不開的就是面食，所以我家早餐隔三差五就得做頓面食，今天分享大家的是我女兒隔三差五點名吃的一種餅——花生醬燒餅。

這花生醬是很多小朋友都喜歡的味道，一般人都喜歡搭配面包來吃，小甯原來也是一樣，但是自從小甯解鎖了這種花生醬燒餅的做法以後，真的再也沒搭配過面包了，我家女兒毫不誇張的說，沒菜沒肉也能吃一大個兒，油條、包子吃膩的朋友可以試一下，包你吃一次就愛上！

【花生醬燒餅】

食材

300克面粉，220克水，3克酵母，5克糖，适量花生醬。

制作方法：

1、準備300克面粉，加入3克酵母，5克糖，然後用220克溫水來和面，攪拌均勻後，你會發現是非常軟的面團，沒有關系，隻有這樣的面團才能撈出柔軟的餅，放在一旁密封醒發至2倍大。

2、醒好的面團不要用手揉，直接用筷子攪拌排氣後轉移到案闆上。因為這個面團非常的軟，所以案闆上要多放一些面粉，把面團放上去以後，表面再撒一層面粉，千萬不要揉，直接用擀面杖擀開，變成較厚的大餅，表面抹一層厚厚的花生醬。

3、花生醬一定要抹勻，然後一遍拉一邊卷，把面餅拉薄，這時候花生醬也就跟着變薄了。

4、卷起來以後下成大小相同的劑子，小甯一共下了6個劑子，這樣的餅大小也合适，然後把劑子口收起來窩到下面，再次擀成橢圓形的大餅備用。

5、電餅铛提前預熱，底盤刷油，把餅放上去，蓋上蓋子開小火慢慢烙到表面金黃，打開蓋子表面刷油，再給它翻個面繼續烙一小會，一直烙到層次自己打開，用鏟子按壓可以快速回彈就可以了。

用這個方法烙出來的燒餅，外表金黃酥脆，還沒開始吃就先聞到了超級濃郁的花生醬味道，早餐來一個這燒餅，酥香掉渣，醬香濃郁，選軟多層，不就菜不吃肉也能吃它一大張，搭配上雞蛋湯，酸辣湯，味道更是一絕，喜歡的朋友趕緊試試吧！

小甯碎碎念：

1、烙餅的時候，電餅铛全程小火，蓋上蓋子烙。

2、一定要一面鼓起來再翻面，否則開蓋子過早，頻繁地翻動，會讓餅的中間不熟不發，不容易起層。

3、如果早上烙餅，現發面是不可能的，所以提前一天和好面，冰箱冷藏一夜，第二天直接用就可以。

4、花生醬的熱量不低，所以這餅好吃是好吃，還是要控制食用量哦！

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