雞爪是很多朋友特别喜歡吃的一種食材，因為它的口感比較好，而且味道也非常不錯。有一道美食很多喜歡吃雞爪的朋友都喜歡吃，這道美食就是檸檬無骨雞爪。很多朋友想自己在家做檸檬無骨雞爪，但是卻不會給雞爪去骨頭，今天就來跟大家分享一下怎麼給雞爪去骨頭以及檸檬烏雞爪的做法，這樣做出來的檸檬無骨雞爪非常美味，酸辣開胃，Q彈入味，一起看看吧。

【檸檬無骨雞爪】

【烹饪食材】雞爪，生姜，料酒，大蒜，小米辣，香菜，檸檬，洋蔥，陳醋，白糖

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的雞爪特别好吃，酸辣開胃，Q彈入味，做法特别簡單，咱們一起來準備一下檸檬無骨雞爪需要用到的烹饪食材，準備适量的雞爪，準備完雞爪之後再準備一塊生姜，适量的料酒，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，一根香菜，一個檸檬，半個洋蔥，适量的陳醋，白糖就可以了，做檸檬無骨雞爪并不算很多，準備完成之後咱們就一塊開始檸檬無骨雞爪的烹饪吧。

2、咱們最先要處理一下準備好的雞爪，将雞爪放到一個大碗中，然後取出一把比較鋒利的剪刀，用剪刀将雞的指甲全部剪掉，因為雞的指甲裡面有非常多的細菌，比較髒，所以一定要去掉，這樣我們吃起來才比較健康，比較安全，雞爪指甲去掉之後咱們将它放到大碗中。

3、接下來在大碗中放入适量的清水将其清洗一遍。清洗完了之後咱們将其控水取出放到一個碗中備用，在鍋中放入适量的清水，将雞爪放進去，雞爪冷水下鍋就可以了，然後放上幾片姜片，适量的料酒去腥，然後用大火燒開，燒開以後撇去上面的浮沫，蓋上蓋子大火煮八分鐘。

4、時間到了之後咱們将雞爪撈出來，然後過一遍涼水，讓它在水中自然泡涼就可以了，接下來咱們再将它清洗一遍，洗掉多餘的油脂，還有浮沫，全部洗好之後用廚房紙巾把水分擦幹，然後放入碗中，再放到冰箱的冷凍室中，冷凍40分鐘。

5、接下來把準備好的大蒜取出來，将大蒜切成蒜末，生姜切成姜末，小米辣切碎，香菜切末，最後再切幾片檸檬片，全部切完之後将它們放在一個大碗中，接下來再把準備的半個洋蔥取出來切成片放在大碗中，放上适量的陳醋，白糖和純淨水，攪拌均勻。

6、40分鐘時間到了之後雞爪就已經凍好了，咱們可以看一下它已經凍得非常硬了，咱們用小刀在雞爪子中間切上一刀，讓它裡面的骨頭露出來，然後再把雞骨頭慢慢地取出來，就得到了一個無骨雞爪了，将所有的雞爪都按照這樣的方法去掉骨頭，然後放在大碗中抓拌均勻，放到一旁邊腌兩個小時入味，美味即成。

【小貼士】

1、雞爪上的指甲一定要去掉，因為它裡面的細菌比較多，吃起來不衛生也不安全。

2、在拌料汁的時候要放純淨水或者是涼白開。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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