巧克力香精是激素嗎?巧克力作為節日熱銷禮品之一最近一段時間都被擺在商場貨架的顯著位置，我來為大家科普一下關于巧克力香精是激素嗎?以下内容希望對你有幫助!

巧克力香精是激素嗎

巧克力作為節日熱銷禮品之一

最近一段時間都被擺在商場貨架的顯著位置

那什麼樣的巧克力質量更好？

是不是所有的巧克力産品

都可以稱之為“巧克力”？

最近，深圳市消委會聯合檢測機構

發布巧克力選購消費指引

适量食用巧克力

對心腦血管有保健作用

巧克力，是以可可制品（包括可可脂、可可塊等）為主要原料的混合型食品。營養科醫生曾瑤池表示，諸多研究已證實，巧克力是有利于健康養顔的營養食品，要看它“含金量”有多高，最重要的指标就是可可脂的含量。可可脂含量越高，巧克力的質量越好，适量食用對心腦血管有一定的保健作用。

曾瑤池深圳市中醫院營養科主任醫師

巧克力含有的微量元素鎂、鋅、B12、鐵、鈣都比較豐富，而且最難能可貴的是，它裡面還含有黃酮類化合物，有抗氧化、調解血管穩态的作用。

代可可脂巧克力≠巧克力

面對市場上琳琅滿目的巧克力，很多人容易忽略一個細節，就是你買的究竟是可可脂巧克力，還是代可可脂巧克力制品？“可可脂”和“代可可脂”雖然隻有一字之差，但營養和口感等各方面卻不太一樣。

代可可脂是可可脂的替代物，一般由植物油脂精煉而成，成分中含有大量的反式脂肪酸，人體如果攝入過多反式脂肪酸，容易誘發冠心病、動脈硬化等多種疾病，具有一定健康風險，被食品界稱為“慢性殺手”。

劉宇傑深圳市消委會質量部

目前市場上售賣的巧克力産品中， 一些商家故意将代可可脂巧克力簡稱為巧克力，混淆概念，如果經常食用這樣的巧克力，可能會對健康造成一定的傷害。

曾瑤池深圳市中醫院營養科主任醫師

商家為了不踩雷區，有些東西寫得很隐秘。分辨是否是真正的巧克力，有一個總原則：隻要它裡面真正有可可脂，它一定會标含量，如果完全沒标，就全是代可可，全是氫化植物油合成的。

巧克力雖好吃

但對于嚴格控制熱量的女孩來說

每吃一口可能都是滿滿的負罪感

于是，“減肥巧克力”“燃脂瘦身巧克力”等

成了減肥人士的巧克力替代品

那麼這些宣稱低脂

有燃脂瘦身功效的巧克力

真是減肥人士的“福音”嗎？

女性：吃低脂巧克力負罪感更小

商場巧克力售賣區，明着标榜“減脂”“低脂”并不多，僅有部分産品會在包裝顯著位置标示“減糖26%”，仔細看會發現配料表下方有一行小字标注了。其實，這隻是與同品牌其它口味巧克力糖含量所相比。

有不少女性朋友表示，如果巧克力标注了低脂，她們吃起來心态上會更少負罪感。

市民

低脂聽起來就沒有體重的負擔，吃完感覺不會發胖。

市民

我不知道有沒有用，感覺吃起來比較安心一點。

号稱“低脂”巧克力

實際脂肪含量遠超低脂要求

随後，記者又在某購物網站上搜索“低脂減脂巧克力”，好些商家打出的廣告圖，直接明了表明了巧克力的“燃脂瘦身”功能。比如“貴，但能瘦”，“掉秤減肥專用”，“每天吃2塊，相當于跑步5公裡”。

但記者打開向其中一位商家詢問配料表圖片，卻發現，号稱低脂的巧克力，脂肪含量為52.5g/100g，已遠遠超出低脂食品的脂肪含量要求。

劉宇傑深圳市消委會質量部

根據國家食品相關标準要求，預包裝食品聲稱低脂肪的，脂肪含量應符合≤3g/100g ，聲稱低糖的，糖的含量應符合≤5g/100g ，如果營養成分表中标注的糖的含量或者脂肪含量超出低脂低糖的食品含量要求，這個時候就應該根據自己的需求，進行相應的購買。

曾瑤池表示，可可脂中大約含有38%油酸、35%硬脂酸、24%棕榈酸、2%亞麻油酸和1%其它物質，巧克力本身的性質就決定了它的能量，吃了不可能減肥。

“減肥巧克力”可能含有違禁藥物成分

相關新聞報道中，還有不少幼童因誤食減脂巧克力住進ICU。冷水江的兩歲男童因誤食小姨的減肥巧克力，出現興奮、雙手抖動等情況；海南一3歲兒童誤食家裡的減肥巧克力，出現吐舌、翻白眼等症狀，醫生檢查巧克力發現含有禁藥成分。

劉宇傑深圳市消委會質量部

我們通過調查發現，這些據有特殊功能的“巧克力” 實際上可能會添加一些包括西布曲明等藥物成分的違禁添加物，根據《食品安全法》第三十八條的要求 ，生産經營的食品中不得添加藥品，食用含有西藥成分的食品可能會引發健康風險。

消委會提醒

大家選購巧克力時

務必從合法正規銷售渠道購買

并注意查看标簽标識

記住了喲~

第一現場、壹深圳客戶端記者：何玉、呂力浩

來源： 第一現場

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