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生蚝做法大全家常做法

生活更新时间:2024-10-13 03:15:55

生蚝做法大全家常做法?蒜蓉生蚝材料：大蒜2個，蚝油适量、糖适量、油适量、生抽适量做法：大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黃色撈出将炒好的蒜加入适量的蚝油、糖攪勻後鋪在生蚝上，沿盤邊轉圈倒少許生抽即可，下面我們就來聊聊關于生蚝做法大全家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

生蚝做法大全家常做法

蒜蓉生蚝。材料：大蒜2個，蚝油适量、糖适量、油适量、生抽适量。做法：大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黃色撈出。将炒好的蒜加入适量的蚝油、糖攪勻後鋪在生蚝上，沿盤邊轉圈倒少許生抽即可。

烤生蚝。主料：生蚝6個。調料：食鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙、蒜半頭、紅尖椒2個、植物油1湯匙。做法：生蚝外殼刷洗幹淨。用刀背砸出一個小口。用刀子從開口處用力撬開。蚝肉用清水沖淨泥沙。大蒜去皮剁成蒜茸。鍋中注入植物油，下入蒜茸，用小火将蒜茸炒出香味後晾涼。再加入鹽和雞精調味。将洗淨的生蚝放入烤架上，一定要放穩。再把蒜茸和植物油一起澆在生蚝上。入烤箱，180°，烤制10分鐘，喜歡吃辣的可以再生蚝上放入紅尖椒碎，再烤制10分鐘。

炒生蚝。主料：生蚝若幹；輔料：姜兩三片、蔥一兩根；調料：鹽、生抽、蚝油、酒、香油。做法：蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片；生蚝清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久；用廚房紙把焯過的蚝吸去水分；鍋内放少許油，先把姜和蔥白爆香；放入生蚝，小心翻炒；烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蚝油炒勻；最後放入蔥葉段即可熄火。出鍋即可。

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