一過臘月二十三,過去民間家家戶戶有磨豆腐的習俗。小的村子有一、二處臨時作坊,大的村子往往有四、五處作坊。村民互相幫工,磨黃子、泡黃子、推漿、燒水、濾渣、點鹵、上包,挨家逐戶,組織有序,日夜忙乎。有的家庭作一個(約十五公斤左右),有的家庭作兩個,也有幾家合作一個的,很少到集市購買。近些年來,人們為了省工便捷,不再合夥自磨豆腐,民間豆腐作坊退役,通常都是上集場購買。
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