螞蟻上樹怎樣做最好吃-tft每日頭條

螞蟻上樹怎樣做最好吃

圖文更新时间:2024-07-26 10:28:50

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

還是那句發自靈魂的拷問：螞蟻上樹裡為什麼沒有螞蟻？還是那句經典回答：老婆餅裡也沒老婆啊。

“螞蟻上樹”，真的挺好奇這道菜名字的由來，度娘說：螞蟻上樹又名肉末粉條，因肉末貼在粉絲上，形似螞蟻爬在樹枝上而得名。

螞蟻上樹是一道被菜名耽誤的好菜，很多人去飯店點菜，很好奇想試試但又害怕真的端上來一盤螞蟻，這誰說得準呢！

廚師長說，管它上樹還是下樹，螞蟻還是螞蚱，好吃不就得了。今天就教你一招，看看螞蟻是咋上樹的，分享一道螞蟻上樹的做法，口味清淡爽滑，色澤紅潤，特别的下飯。

螞蟻上樹怎樣做最好吃（裡為什麼沒有螞蟻）1

下面請看我們的操作：

準備幹粉條一把，放入盆中，加入開水浸泡10分鐘，倒入漏勺中控幹水分。

螞蟻上樹怎樣做最好吃（裡為什麼沒有螞蟻）2

五花肉一小塊，先切成薄片，再剁成肉沫，放入小盆中備用。

螞蟻上樹怎樣做最好吃（裡為什麼沒有螞蟻）3

小蔥半根切成蔥花；生姜一小塊切成姜末；紅油豆瓣醬10克，用刀剁碎，和蔥姜放在一個盆中。

螞蟻上樹怎樣做最好吃（裡為什麼沒有螞蟻）4

青椒半個去籽，切成青椒粒，紅椒半個同樣切成粒，和青椒放在一起。

螞蟻上樹怎樣做最好吃（裡為什麼沒有螞蟻）5

小蔥兩根切成段，放入小盆中備用。

螞蟻上樹怎樣做最好吃（裡為什麼沒有螞蟻）6

等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。

螞蟻上樹怎樣做最好吃（裡為什麼沒有螞蟻）7

炒鍋燒熱，添入适量食用油燒熱，倒入肉末翻炒，放入豆瓣醬和蔥姜末，翻炒幾下，炒出紅油，下入粉條和青紅椒粒，快速翻炒幾下，加入食鹽1克，胡椒粉1克，白糖1克提鮮，雞粉2克，老抽幾滴調色。

螞蟻上樹怎樣做最好吃（裡為什麼沒有螞蟻）8

從鍋邊淋入生抽5克，快速翻炒化開調料，放入蔥段，淋入少許明油，繼續翻炒15秒，即可關火起鍋裝入盤中。

螞蟻上樹怎樣做最好吃（裡為什麼沒有螞蟻）9

好了，這道非常美味的螞蟻上樹就做好了，口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，别有風味。喜歡你也試試吧。

螞蟻上樹怎樣做最好吃（裡為什麼沒有螞蟻）10

下面是所用到的食材和調料：

食材：粉條，青紅椒，五花肉，小蔥，生姜

調料：食鹽，胡椒粉，白糖，雞粉，老抽，生抽，紅油豆瓣醬

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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