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怎樣在家做的發糕又軟又好吃

生活更新时间:2024-08-13 19:20:24

怎樣在家做的發糕又軟又好吃（奶香發糕香甜不黏牙）1

在記憶裡，發糕就承擔了點心和主食位置。瘋玩回來最開心的事情莫過于看到鍋裡剛蒸好的發糕。揭開鍋蓋香氣撲面而來，上面還嵌着香甜的紅棗，小孩子總是最先把紅棗珍惜的吃掉，每一口都是香甜。雖然鮮少吃蛋糕，但是這樣的一份面點完全可以彌補那個時候沒有蛋糕的遺憾。時過境遷，現在自己也學會了做發糕，沒有想象中那麼難，做起來也是一樣的松軟香甜。當中的清水用牛奶來代替，吃起來奶香味更足，蒸熟的葡萄幹口感軟糯香甜，每一口都是滿足。制作起來也很簡單，隻需要經過一次發酵就能做，稍微整形一下上鍋蒸就得了。出鍋的時候香噴噴，廚房滿是樸素的香氣。來不及切開就咬一大口超級滿足~ 吃起來一點也不比蛋糕遜色，松軟又蓬松還不黏牙。不管是冷吃還是熱吃都口感不錯。做早餐或者是點心也不錯，配上一杯牛奶或者熱氣騰騰的豆漿來開啟元氣滿滿的一早上。如果一次吃不完可以用保鮮袋密封保存放入冰箱冷藏在2天内吃完。

By 安琪美食廚房

用料

百鑽中筋面粉 480克
安琪低糖酵母 5g
牛奶 330g
葡萄幹 55g
百鑽細砂糖 20g
百鑽磅蛋糕模具 1個

做法步驟

怎樣在家做的發糕又軟又好吃（奶香發糕香甜不黏牙）2

1、把所有的材料進行混合

怎樣在家做的發糕又軟又好吃（奶香發糕香甜不黏牙）3

2、揉成面團即可，葡萄幹可以提前用牛奶浸泡一下，口感更好

怎樣在家做的發糕又軟又好吃（奶香發糕香甜不黏牙）4

3、把面團在30度左右的溫度下進行發酵，直至2倍大即可。發酵好的面團很柔軟按壓一下回彈緩慢就表示發酵完成

怎樣在家做的發糕又軟又好吃（奶香發糕香甜不黏牙）5

4、發酵好之後把面團按壓排氣

怎樣在家做的發糕又軟又好吃（奶香發糕香甜不黏牙）6

5、整形後放入模具中

怎樣在家做的發糕又軟又好吃（奶香發糕香甜不黏牙）7

6、上鍋蒸30分鐘左右，蒸熟後過3-5分鐘再揭開鍋蓋，脫模即可開吃啦

小貼士

如果一次吃不完可以用保鮮袋密封保存放入冰箱冷藏在2天内吃完。

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