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新鮮豆漿怎麼做

生活 更新时间:2024-07-22 06:19:33

新鮮豆漿怎麼做?把黃豆放在水中浸泡約3至8個小時,黃豆泡發後呈橢球狀,然後将黃豆磨碎或用粉碎機打碎,接着用紗布将豆渣分離,即得到生豆漿将生豆漿加水燒開,持續5至10分鐘,即可食用生豆漿必須完全煮沸,以破壞會引發過敏的黃豆皂堿榨豆漿得到的副産品豆渣也可食用亦有使用無需過濾的高速研磨加工法,因為無需過濾殘渣,而令到大豆的纖維得以保存,現在小編就來說說關于新鮮豆漿怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

新鮮豆漿怎麼做(這種做法最家常)1

新鮮豆漿怎麼做

把黃豆放在水中浸泡約3至8個小時,黃豆泡發後呈橢球狀,然後将黃豆磨碎或用粉碎機打碎,接着用紗布将豆渣分離,即得到生豆漿。将生豆漿加水燒開,持續5至10分鐘,即可食用。生豆漿必須完全煮沸,以破壞會引發過敏的黃豆皂堿。榨豆漿得到的副産品豆渣也可食用。亦有使用無需過濾的高速研磨加工法,因為無需過濾殘渣,而令到大豆的纖維得以保存。

注意:泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比,把豆子浸泡12小時之後,豆漿的産率可以提高10%,而豆渣的産量有所下降。在12小時之内,泡的時間越長,出漿率就越高。也就是說,泡豆子有利于組織破碎,可以讓豆漿打得更細一些,使其中的營養成分更好地釋放出來。從口感來說,自然也是泡過的豆子做出來的豆漿口感更好。

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