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怎麼讓苦瓜不苦

生活更新时间:2024-07-24 07:04:26

怎麼讓苦瓜不苦?首先要取出瓜囊：把苦瓜洗掉外皮上髒的東西，然後切開二半，如果是做釀苦瓜，就切成一節一節的，再來取，用不鏽鋼勺子挖，也有專門的工具，一般家庭就是用勺子挖幹淨瓜囊，今天小編就來聊一聊關于怎麼讓苦瓜不苦?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎麼讓苦瓜不苦

首先要取出瓜囊：把苦瓜洗掉外皮上髒的東西，然後切開二半，如果是做釀苦瓜，就切成一節一節的，再來取，用不鏽鋼勺子挖，也有專門的工具，一般家庭就是用勺子挖幹淨瓜囊。

放鹽腌一下。用手抓一抓，再洗幹淨洗二三遍再控幹水分就好。

如果是用來紅燒的話，就放在開水中焯一下水，水滾了才放下去，水再次滾立馬撈出來，不要焯太長時間的水，焯水後的苦瓜炒起來不苦而且色彩也靓。

在腌苦瓜時，也可以放點檸檬在片在上面，用手擠出檸檬水，再一起抓一下，再過幾遍清水苦味會少了不少。

放在冰水中泡一下，如果沒有冰水也可以是鹽水，這樣處理的苦瓜也會沒那麼苦，當然前提也要把瓜囊去掉的。

苦瓜經過處理後，在炒時放少量白糖，苦瓜是不太苦的。

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