有句老話說“人盡其才，物盡其用”，讓人或者物發揮它的最大作用才不算浪費。在日常生活中，因為不熟悉食材的屬性，造成優質食材當成“垃圾”被扔掉的情況屢見不鮮。比如常吃的柚子，秋季是柚子上市的季節，香甜多汁、價格實惠，最受食客們的青睐，但大半的人吃完柚子後，都會把果皮扔掉，這可真的算是暴殄天物了，因為柚子皮的好處實在太多了。

柚子皮最常見的用法是做蜂蜜柚子茶，很多人都非常喜歡這個味道，清香甜蜜，帶着柚子獨特的氣味，家裡的老人還經常用柚子皮煲糖水喝，據說既可以潤喉，又可以去火；柚子還可以做成柚子皮糖，做好的柚子皮糖比果脯還好吃，柚子那種略微刺激的清甜味道讓這種糖的口感極佳，不管是大人孩子都喜歡。一個個圓鼓鼓、黃澄澄的柚子，真的全身都是寶！再也不要把柚子的果皮輕易扔掉了，比果肉還寶貴呢！分享一道奶香柚子皮糖的做法。

食材：紅心柚子一個，冰糖150克，添葆全家營養羊奶粉一袋

第一步：清洗柚子皮 。将柚子表面打濕，抹上一層鹽 ，用絲瓜絡反複搓洗，然後用清水沖洗幹淨，這樣可以輕松去掉柚子表面的蠟。

第二步：直接給柚子削皮，用刀削成薄薄的長條，稍微帶點白瓤也可以，把削下來的皮切成半厘米寬的細條。

第三步 ：鍋中燒水，将柚子條放進水中 ，加一勺鹽大火煮沸，轉中火煮至柚子皮呈現透明狀。

第四步：将鍋中柚子皮撈出放入冷水中，加一勺鹽浸泡半小時，清水沖洗，擠淨水分，再放入鹽水中浸泡，反複兩到三次直至黃水變清，将柚子皮擠幹水分備用，這樣可去掉柚子皮的苦味。

第五步：鍋中加入200ml水，倒入準備好的150克冰糖，煮至湯水粘稠起泡，将柚子皮倒入鍋内中火慢煮直到大部分水分被柚子皮吸收。

第六步，糖水快幹時轉小火，用鏟子或筷子不斷翻炒，防止炒糊。炒至柚子皮快出糖霜還略微有些發黏的時候，撒入添葆全家營養羊奶粉 ，繼續小火炒幹柚子皮，挂滿糖霜就行了。

做柚子皮糖的難度不大，按部就班都能成功，這裡重點普及一下用到的羊奶，羊奶是我家入秋以後的必備“保健品”，羊奶脂肪直徑小，蛋白質水解快，更容易消化吸收，而且高鈣高鋅高蛋白、多維富硒，不管是孩子補鈣長身體，還是中老年人增加營養，都是極好的營養品。

除了奶粉，還可以直接買更方便的奶液喝，營養成分保存的更好。有些人喝羊奶的時候，怕會有羊膻味帶來的不适。這其實在優質的羊奶生産廠家那裡都不是什麼問題，比如我家經常喝的這種添葆純羊奶，經過“七重閃蒸除膻後”，喝起來無任何膻味，奶香醇厚，口感順滑，明顯比牛奶喝起來要更香一些。

中秋、國慶假期期間，這家的羊奶也正在做力度很大的活動，喜歡喝奶的朋友可以下手購買一些了。#頭條星廚計劃#

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。

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