草莓慕斯做法和配方?食材:草莓半斤,淡奶油130ml,水50ml,綿白糖40g,吉利丁粉10g,現在小編就來說說關于草莓慕斯做法和配方?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:草莓半斤,淡奶油130ml,水50ml,綿白糖40g,吉利丁粉10g。
草莓用鹽水泡十分鐘後用清水沖洗幹淨,切成塊。
倒入榨汁機榨成泥。
吉利丁粉倒入10ml清水軟化。
鍋裡倒入30ml清水,把綿白糖跟軟化的吉利丁粉小火攪拌至融化。
降融化好的吉利丁液體倒到草莓汁裡混合均勻。
把淡奶油打發到濃稠不能流動即可。
把草莓糊分兩次加進淡奶油裡攪拌均勻。
最後倒進模具裡面,放入冰箱冷藏2-3個小時。
脫模的時候可以用吹風機把模具吹熱,便于脫落。
表面撒上巧克力粉,美味的草莓慕斯蛋糕就做好啦。
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