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酸辣魚的做法和步驟

生活 更新时间:2024-07-26 04:06:15

酸辣魚的做法和步驟?酸辣魚的原料:草魚塊500g;酸辣魚的配料:酸豇豆(含有部分酸辣椒)、幹辣椒、姜片、胡椒、蒜苗、鹽;鍋中熱油至7分熱(就是不要燒得太熱),放入姜片擦鍋,再放入胡椒、酸豇豆、幹辣椒,翻炒至出味(不要炸糊了);,我來為大家科普一下關于酸辣魚的做法和步驟?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

酸辣魚的做法和步驟(酸辣魚的做法說明)1

酸辣魚的做法和步驟

酸辣魚的原料:草魚塊500g;酸辣魚的配料:酸豇豆(含有部分酸辣椒)、幹辣椒、姜片、胡椒、蒜苗、鹽;鍋中熱油至7分熱(就是不要燒得太熱),放入姜片擦鍋,再放入胡椒、酸豇豆、幹辣椒,翻炒至出味(不要炸糊了);

将已經下鍋的所有作料移到一邊,最好是盛起。

放入魚塊排開,輕微抖動鍋體,以防魚粘鍋,适當傾斜鍋體,以使魚塊均勻加熱,煎至金黃色小心翻面。

兩面都煎成金黃色後加開水至沒過魚塊,加鹽(鹹魚淡肉哦,可以放鹹點),加入之前盛起的各種調料,加蓋,中火煮3分鐘後翻面再煮3分鐘。

加入蒜苗,大火收汁,盛起。

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