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材料:酸菜,五花肉,油,花椒,鹽,糖,蔥,姜。
把豬肉絞碎,加入蔥姜末,拌餡料,熟豆油把花椒炸香出的油倒裡面,鹽,少許糖提鮮,醬油攪拌均勻入味。
酸菜洗淨切碎,擠去多餘水份後放入肉餡裡拌勻。
面粉中加入溫酵母水揉成光滑的面團後醒發至原來面團的二至三倍。
把面團揪成小劑子,擀成片包包子,包好後再醒發三十分鐘左右。
開水鍋蒸10分鐘即可。
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