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上周，小編跟大家科普了“巴西松子”和巴西并沒有什麼關系，而是一種原産于巴基斯坦西部的松子。這周小編又發現了另一位“名不副實”的堅果朋友——夏威夷果。這位朋友一度也曾是小編的最愛，果仁又大又美味，吃起來方便又滿足，但它和夏威夷究竟有什麼關系呢？

夏威夷果又叫昆士蘭栗、澳洲胡桃等等，可以統稱為“澳洲堅果”，是一種原産于澳大利亞的樹生堅果。夏威夷果被譽為世界上最好的桌上堅果之一，營養豐富，含油量可達70%到79%，裡面主要以不飽和脂肪酸、油酸和棕榈酸為主，蛋白質含量為9%左右，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B群以及人體必需的8種氨基酸等物質。

最初在澳洲，夏威夷果因為傳說有輕微毒素，并沒有受到當地土著的熱愛，也沒有得到廣泛的種植。直到一個叫希爾的植物園長發現夏威夷果的正确吃法，将這種澳洲堅果帶到了美國。美味的夏威夷果在美國一經銷售，就捕獲人們的“芳心”，成為了堅果界的“佼佼者”，備受人們的喜愛。可能是因為當時進口美國夏威夷果大多是以夏威夷為渠道，所以就有了這個名字。

夏威夷果中的不飽和脂肪酸可以降低血液中壞膽固醇的含量，同時又能維持甚至增加好膽固醇的含量，而且它自身不含任何脂肪。食用後會中和人體中的脂肪含量，把人體的血脂控制在一個健康的程度。

夏威夷果作為超級美味的堅果，空口吃就已經很棒了，如果要用它來做料理的話，那隻能是用在烘焙中。本期微食療，小編就分享一道比較有難度的巧克力脆片小餅幹，有信心的話就來挑戰一下吧！

用料：

無鹽黃油60克、糖粉45克、蛋清60克、低筋面粉30克、法芙娜可可粉10克、熟夏威夷果仁碎5克、無鹽黃油（表面用）8克、黑巧克力（表面用）6克、蜂蜜（表面用）10克

做法：

所有材料稱重，裱花袋裝上小号圓孔裱花嘴，套在杯子上備用。

充分軟化的黃油用手動打蛋器攪打至順滑無顆粒。

篩入糖粉後拌勻。

少量多次加入常溫蛋清，每次拌勻再加下一次。

蛋清如果太冷或是一次加入太多有可能會油水分離，但是問題不大，盡量拌勻就好。

篩入低筋面粉和可可粉，用刮刀切拌壓拌至細膩無粉類和顆粒。

裝入裱花袋，裱花嘴用小号圓孔的，也可以不用裱花嘴，直接把裱花袋剪個小口。

表面用的黃油、黑巧克力和蜂蜜隔水加熱融化成液态。

加入夏威夷果仁碎拌勻備用。

在烤盤墊上油紙或者油布，擠上2厘米左右的小圓，中間放拌好的夏威夷果仁碎，輕輕往下壓。

面糊盡量擠薄一點，中間留出足夠空隙，烤的時候會攤開。

送入預熱好上下火150度的烤箱中偏下層，烤20分鐘左右。

出爐後架空晾涼後密封保存。

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