普洱茶的沖泡方法圖解-tft每日頭條

普洱茶的沖泡方法圖解

圖文更新时间:2024-08-15 19:11:20

　　常見的普洱茶沖泡方法有以下幾種：

　　1、功夫茶幹泡法，即每泡茶湯盡出，不留茶根。這也是大多愛普洱者常采用的泡茶法。

　　2、蓋碗沖泡法，即泡茶時采用蓋碗沖泡，以紫砂壺作公道壺。

　　3、留根泡法，即洗茶後自始至終将泡開的茶湯留一部分在茶壺裡，不把茶湯倒幹。此法适合品質較佳的普洱茶。

　　4、修正法，即稍有雜味而内質較好的老茶品，洗茶及前兩泡可以高溫處理，後續沖泡則以大幅降溫悶泡處理;質優而香氣、湯色不足的新茶品，洗茶高溫略悶，沖飲時高溫且節奏加快。

　　5、煮泡法，即将普洱茶直接煮了。

普洱茶的沖泡方法圖解（普洱茶的沖泡方法）1

　　看到這些名字，估計很多人感覺有點暈。沖泡普洱茶是所有茶葉種類中沖泡方法最多，也是最容易操作的一種。想泡一杯非常好的普洱茶?記住兩點：水溫和茶葉浸泡時間。

　　水溫?普洱茶的水溫是最好掌握的：100度。是不是很容易?不像龍井要85度，碧螺春要75度，不好控制，一旦溫度過高或過低，這茶就可能泡壞了，而普洱茶就不一樣了，隻要水完全煮沸即可。這裡有個細節，大家要注意一點，就是剛剛煮開的水，一定要緩緩，讓所有的沸點都安靜下來，才注水，這樣的水沖泡出來的茶水路更細膩。

　　那茶葉的浸泡時間呢?這個也不難。普洱茶的前三泡可注完水後馬上出湯，從第4道起，每一道茶浸泡的時間都可以加長5到10秒。茶浸泡時間短，茶的浸出物質偏少，茶湯就會偏淡薄，一旦出現這種情況，下一道記得加長時間即可。

普洱茶的沖泡方法圖解（普洱茶的沖泡方法）2

　　那放多少水呢?有人說200ML，有人說150ml，其實都沒錯。放多少水，在這裡遵守一個原則，那就是水沒過茶葉即可。

　　要不要用過濾網?這個就見仁見智。如果你想用，也是可以用的，不喜歡用，也可以不用。如果茶碎比較多，那還是要用一下，沖泡出來的茶湯較澄淨。

　　這樣一說，一道普洱茶就沖泡好了，是不是沒難度?

普洱茶的沖泡方法圖解（普洱茶的沖泡方法）3

　　那保溫杯為什麼不能沖普洱茶?

　　茶葉富含蛋白質、脂肪、糖、維生素以及礦物質等營養成分，是一種天然的保健飲料，其中所含的茶多酚、咖啡堿、單甯、茶色素等，又具有多種藥理作用。

　　如果用保溫杯泡茶，茶葉長時間浸泡于高溫水中，茶中的芳香油會很快大量揮發，鞣酸、茶堿大量滲出，這樣不僅降低了茶的保健功能，減少了茶香，還使有害物質增多。

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