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發芽的紫薯可以不可以吃

圖文更新时间:2024-07-18 19:26:56

吃什麼食物會中毒，是當下很多中老年人都會注意的一個問題。尤其是在常見的食物裡面，人們也有了警惕之心。有的人聽說發芽的生姜、紫薯，常吃容易中毒，這是真的嗎？

發芽的紫薯可以不可以吃（吃發芽的生姜紫薯容易中毒）1

先來看看發芽的生姜有沒有毒，經常做飯的人對于生姜應該是非常熟悉的了。人們用到它的地方，也多是炒菜做飯，還有的人可能會用切好的薄生姜片泡水喝。這麼做确實是可以的，但不保證生姜具有傳說中的多種功效，如用生姜可以抗癌、治療感冒、緩解腸胃不适等等。

在後面的研究上，都沒有确認生姜有這種好處，大家也就不用信以為真了，如果真要說有點效果的。那就是我們做菜時生姜的作用了。除此以外，生姜治痛經的說法，也并非能适用在所有女性身上，經過實際調查發現，部分女性是比較管用的，大家可以抱着能的心理試一試。

發芽的紫薯可以不可以吃（吃發芽的生姜紫薯容易中毒）2

可家裡出現了已經發芽的生姜，還要不要繼續食用呢？其實大家不用擔心，生姜是一種普通的調味品，跟馬鈴薯不同的是，它在發芽的過程中，并不會産生有害有毒的物質。

隻不過會損失一部分的營養而已，讓整體上的營養價值下降。真正不能吃的則是生姜在出現發黴、變質後，這樣的生姜就不适合吃了，就真的會食物中毒。

發芽的紫薯可以不可以吃（吃發芽的生姜紫薯容易中毒）3

吃發芽的紫薯會中毒嗎？市面上薯類越來越多，除了過去人們常吃的紅薯、白薯以外，還有紫薯。因為它的口感軟糯香甜而深受人們的喜愛，它的熱量相比于精白米面低一點，在平時更适合當每餐的主食來吃。

尤其是其中的紫薯，營養價值還要更高。跟紅薯、白薯相比，紫薯中還有較多的花青素成分，可起到清除自由基的好處，近幾年來成為了人們的新寵。有的老人看到超市或者是菜市場上的紫薯有促銷活動，還會多買一些，反正也是冬天不容易壞。

發芽的紫薯可以不可以吃（吃發芽的生姜紫薯容易中毒）4

可過了一段時間，卻發現家裡的紫薯發芽了，很多人擔心這樣的紫薯吃了會中毒，到底還能不能吃呢？對于發芽的紫薯，大家需要仔細檢查，如果裡面的薯心沒有變質，在做熟後也沒有異味是可以吃的。

但如果是出現黴變的現象，裡面很可能産生了甘薯酮毒素，這樣的紫薯就不要吃了，容易有食物中毒的危險。

發芽的紫薯可以不可以吃（吃發芽的生姜紫薯容易中毒）5

各位朋友，對于發芽的紫薯、生姜你還會繼續吃嗎？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。

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