每天一道生活小訣竅，健康營養的在身邊。饅頭是中國傳統面食之一，由面粉、發酵粉 、水等原料發酵而成，蒸好的饅頭拿來食用具有很強的飽腹感，也很容易消化，所以在以面食為主的北方，饅頭就是他們吃的主食之一。

不帶餡的饅頭在北方比較常見，北方人一般隔幾天就會蒸上一鍋的饅頭，蒸好之後保存起來，蒸一次可以吃上好幾天。南方吃饅頭的次數比較少，但是偶爾也會蒸上一鍋，叫上家裡的朋友一起吃，吃不完保存起來，過幾天還可以用來做成炸饅頭，那個味道也是很香的。

由于清清這幾天總是下雨，在家裡閑着沒事幹，于是想起家裡還有剩下的面粉，便叫上二姨一起制作饅頭，我家經常吃的是米飯，換換口味也是非常不錯的，于是我們真的整整一大籠，這個時候二姨就有些擔憂的說：“我們這裡天氣潮濕，恐怕這饅頭留兩天就發黴了。”可能不少朋友也會有這種憂慮，蒸下一鍋饅頭，卻不知道正确的保存方法，最後饅頭變質的快，不能吃也就浪費掉了，今天清清教大家一招，做好這兩步，饅頭保存一個月都不發硬 不發黴，愛吃饅頭的朋友一起往下看看吧！

一、為什麼饅頭會變質

無論是什麼食物，隻有新鮮的才是最好吃的，但是有時候制作多了，我們一頓總是吃不完的，這個時候就需要我們去探究更多的保存方法，保存一段時間之後再拿出來吃也不會變質，饅頭也需要這樣一個好方法。

一般饅頭在制作出來後，如果不經過妥善的保存，隻要兩三天就會變質，因為饅頭中含有黴菌所需要的營養物質，一旦饅頭裸露在空氣之中，黴菌包子就會附着在饅頭上面，不用幾天饅頭就會發黴。如果是潮濕炎熱的天氣，放上一天基本就會變質了，這樣的饅頭就不能吃了，吃了對身體也是沒有好處的，所以吃不完的饅頭一定要妥善保存好。

二、保存饅頭的方法

有的朋友保存的時候都是直接放到冰箱裡冷藏，這個方法隻能保存個兩三天，因為直接放冰箱裡水分容易流失，水分流失之後饅頭就會發幹發硬，再拿出來吃口感上就會大大降低，如果要保留3天以上，那你不如試試下面這個方法。

首先我們需要準備一個保鮮膜，把保鮮膜撕出一截，平鋪在桌面或者幹淨的案闆上，然後把一兩個饅頭放上去，放太多饅頭會發生擠壓在一起，這樣不利于饅頭的保存。接着我們把保新膜折疊起來，全面的包裹住饅頭，順便把裡面的空氣一起擠壓出來，不要讓饅頭接觸到空氣，這樣水分就不會流失，饅頭也就不會發生變質了。我們緊密的将饅頭包裹好之後，再拿出一個幹淨的塑料袋，把饅頭并排的放進去，注意不要将它們擠壓在一起，接着排出塑料袋裡面的空氣，再把塑料袋口子系緊，最後放入冰箱的冷凍室保存就可以了，這樣保存上一個月，饅頭也不發硬不發幹，值得大家試一試哦！

三、蒸饅頭的小訣竅

蒸饅頭也是一項技術活，想要把饅頭蒸得蓬松又好吃，還是需要掌握一些小竅門的，有不少朋友蒸出來的饅頭會塌陷，吃起來的口感不夠松軟，于是信心備受打擊，不要着急，記住以下這幾個小訣竅，保證你蒸出來的饅頭松軟又好吃。

第一就是發面，發面的時間一定要足夠，切不可操之過急，當面發好之後， 我們要把發好的面拿出來，用手揉搓擠壓掉裡面的空氣，這樣蒸出來的面會更加的勁道。第二，蒸饅頭不能熱水上鍋蒸，最好是在鍋裡加入冷水之後，就把饅頭放上去了，這樣溫度會慢慢上升，可以讓饅頭均勻地受熱，吃起來會更加的松軟。最後饅頭一定要蒸熟了再拿出來，還沒有熟的饅頭拿出來吃會夾生，再放回去蒸口感就沒有那麼好了，在饅頭蒸至一段時間之後，我們可以用手去按壓一下饅頭的表面，如果饅頭能夠恢複凹陷，說明這個饅頭就已經熟了，我們就可以拿出來裝盤享用了。

饅頭作為一道主食，可以跟米飯一樣，用來搭配許多的小菜，比如搭配上一碗粥、一盤蘿蔔幹，或者炒上一盤酸菜，吃起來都非常的香，早晨這樣搭配吃上一兩個，絕對是很充饑耐餓的，喜歡的朋友可以試一試哦！

以上就是今天的全部分享了，保存饅頭的方法你看懂了嗎？按照這個方法去保存，一個月之後再拿出來的饅頭不發硬也不發黴，還是一樣的松軟好吃，值得大家一試哦！如果你也喜歡今天的分享，記得給清清點贊加轉發哦！關注清清，下期繼續分享更多生活小訣竅。

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